紅薯最簡單的十種吃法

紅薯最簡單的十種吃法有紅薯餅、紅薯糯米果子、紅薯麻團、炸紅薯棒、紅薯粥、烤紅薯、紅薯粉蒸肉、奶酪焗紅薯、拔絲紅薯、紅薯燉排骨。

1、紅薯餅

先把紅薯蒸熟，然後放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最後壓平，家裏有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。

2、紅薯糯米果子

把紅薯洗凈去皮切成小塊，蒸熟；壹部分留下當餡，壹部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在壹起揉成團，然後做成壹個個小面餅，把之前的紅薯丁放在面餅中間，揉成小丸子，在盤子上刷壹層油，放上紅薯團，隔水蒸熟即可。

3、紅薯麻團

紅薯洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在壹起加入適量的熱水揉成團，揪成小劑子，搟成面餅，裏面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中，等到麻團浮起，表面金黃即可。

4、炸紅薯棒

把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然後把酵母水倒入面粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，醒面，壹般30分鐘即可，然後弄成紅薯條，外面裹上面包糠，放入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。

5、紅薯粥

大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥壹起攪拌均勻即可。

6、烤紅薯

把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鐘取出，然後把紅薯肉挖掉，留下厚點的皮備用，把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖壹起攪拌均勻，做成餡，放回紅薯皮內，上面刷壹層蛋液，烤箱180度時烤20分鐘，直到表面稍微焦壹點即可。

7、紅薯粉蒸肉

幹鍋不加油，加入八角、桂皮、花椒、香葉、大米半碗小火翻炒；炒至米香撲鼻，焦黃幹燥，盛出來裝碗裏攤開晾涼；用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒；五花肉切成長薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，白糖，蠔油腌制半小時。

再把打好的五香蒸肉粉加入；與腌制好的五花肉拌均，讓每壹片肉都均勻的裹上米粉；紅薯去皮後切成大塊；蒸籠底部鋪上粽葉；放入切好的紅薯打底；再鋪上拌好的米粉肉，放入蒸鍋，蓋上蓋子，上汽後中火蒸60分鐘即好。

8、奶酪焗紅薯

選擇中等大小的紅薯，洗凈，對半剖開，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟，用勺子將紅薯瓤挖出，註意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用。

將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻，將攪拌均勻的紅薯泥放入紅薯殼中，抹平，將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。

9、拔絲紅薯

紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊，鍋裏油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆裏嫩才行，等到紅薯成熟，外邊壹層脆殼即可撈出瀝油，取盤子，刷壹層熟油，不粘鍋裏放油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖。

等糖全部融化並冒小泡泡時加入半小勺醋，慢慢熬糖，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿吃的時候趁熱上桌，並隨帶壹小碗涼的飲用水。

10、紅薯燉排骨

排骨洗凈（鍋內燒開水放入排骨焯水，撈出洗凈），紅薯去皮，姜適量。板栗洗凈用刀在上面拉壹刀（不要切開，把殼切破就成）。紅薯去皮切滾刀塊。所有材料放入砂鍋燉40分鐘，吃前放少許鹽即可。