漢堡包和三明治的成分基本壹致,為什麽人們卻說漢堡包是垃圾產品?
三明治歷史悠久。約翰蒙特哥,被稱為三明治伯爵四世,他曾把食物夾在兩片面包當中以便壹只手拿, 另壹只手空出來與別人玩撲克。由於這個創意,才有了以後各式各樣的三明治。
三明治可以用手拿著吃,它含豐富的脂肪和卡洛裏。 制成美味的三明治首先需要由精小麥制成含有較多纖維質面包。
再加入些蔬菜(新鮮蔬菜或經過烹調過的都可以),精肉,或者是壹小塊營養豐富的乳酪。但是,不適宜塗抹過量的果醬或黃油,因為塗抹食品中會含有較多卡洛裏。最好加入些腌泡過的食物。尤其是些菜泥或新鮮的菜葉。 比如下例食譜中,果醬可以夾在熏制過的火雞三明治或咖喱酸乳酪醬塗抹在菠菜面包中,風味非常獨特。
漢堡包(Hamburgsteak),原是德國漢堡的壹種油炸牛肉餅,19世紀末由德國傳入美國, 1932年有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓面包中作為主食或點心食用,所以得名漢堡包,意為有漢堡牛肉餅的面包。
近年來,除夾傳統的牛肉餅外,還在圓面包的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等,再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物,就可以同時吃到主副食。
這種食物食用方便、風味可口、營養全面,現在已經成為暢銷世界的方便主食之壹。
但據許多了解國外食品行業的人士介紹,西方國家的漢堡食品主要有兩種形式,壹是像麥當勞、肯德基式的快餐連鎖店售賣的現做現賣的熱漢堡;另壹種是冷凍的漢堡包,在食品店的冷凍櫃中銷售,由顧客買回家中微波加熱後食用,像我們現在在超市、連鎖店或小售貨亭中所買到的帶包裝的漢堡包,可以說是壹種中國特色的漢堡食。