用煤氣烤紅薯有毒嗎?

用煤氣來烤紅薯是有毒的，但是由於煤氣的氣體物質很多，會影響到人體健康，所以不建議在煤氣上烤紅薯。

有的人擔心烤紅薯表面是焦黑的，是不是含有致癌物。這其實是紅薯中的糖分在高溫下發生的焦糖化反應，顏色會逐漸變為褐色或者深褐色，沒有毒也不會危害健康，是可以吃的。

街邊賣的烤紅薯多半是用煤炭烤制成的，而煤在燃燒時會產生大量的二氧化硫和壹氧化碳，還會產生砷等有毒物質。紅薯這樣被烤制後，容易被上述有毒物質汙染，人們吃了這樣被汙染的紅薯容易中毒，嚴重者，其消化、呼吸系統會受到損害。

擴展資料：

食用烤紅薯的註意事項介紹如下：

街頭上的烤紅薯爐多半是使用廢棄的鐵桶做成的，這些廢鐵桶有的是汽油桶或柴油桶，也有的是化工原料桶，這些廢鐵桶因為沒有經過徹底的消毒，衛生狀況無法保障。而有的鐵桶內還殘留著許多化學物質。

帶有褐色和黑褐色斑點的紅薯經過燒烤後，原先較明顯的黑斑會變得不再明顯，普通人根本無法識別。人吃了黑斑紅薯後有的會出現嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者會出現高燒、氣喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡等情況。

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