大棚種植蘑菇方法 大棚蘑菇的種植方法
1、品種選擇與季節安排，鮮香菇大棚栽培壹般選用的是中熟和早熟的香菇品種，目前生產應用的主要品種有： 939、慶科20、868等。栽培時間壹般為7月中下旬到9月下旬，對於中熟的香菇品種，其接種壹般應在8月底之前完成。
2、菌種選擇，香菇菌種必須選擇具備高產、優質、抗逆性強，以及菌絲生活力強、無雜菌、無蟲害的雙重特性。鑒定壹個菌種好壞的重要指標有：純度、形態、長勢、色澤、均勻度等。
3、純度：優質菌種必須是沒有感染任何其他雜菌的純菌絲體培養。
4、長勢：菌種的長勢包括菌絲生長的狀態和速度，菌絲生長速度快、菌絲健壯，視為優良菌種，而菌絲生長稀疏、參差不齊，速度又緩慢的菌種被視為不良的菌種。
5、色澤：優良的香菇菌種其色澤潔白。
6、均勻度：菌種的均勻度取決於菌種的純度和培養基的均勻度。菌種純，均勻度就好。
7、發菌場所要求弱光、通風、調溫排濕性好，可利用空閑房屋、院落發菌，也可在出菇棚發菌，但用於發菌的菇棚要求有良好的遮蔭、防雨；大規模生產則需要建造專門的發菌蔭棚。
8、菇場宜選擇在光照充足、通風良好、近水源、排水性好、地勢平坦之地。菇棚坐北朝南，呈東西走向搭建。
9、作為鮮香菇栽培的出菇場所,應選擇不受汙染源影響或汙染物含量限制在允許範圍之內,生態環境良好的區域,其出菇管理用水、土壤質量、空氣質量必須達到相應標準。
10、菇棚構造，鮮香菇大棚栽培壹般為菇稻輪作，出菇完成後可拆去遮蔭物，用於種植水稻等農作物。出菇大棚壹般分為內棚和外棚，外棚用於遮蔭和防雨保濕、內棚為保濕和保溫。菇棚壹般寬4－6米，長度應30米以內，以利通風。搭建物壹般為竹條或木條，遮蔭物壹般用遮陽網，也有用草簾。大棚內用鐵絲或竹條搭好畦架，用於擺放菌棒。