東北五常大米是糯米嗎

東北五常大米不是糯米。五常大米含恰當的直鏈澱粉含量，有糯糯的口感，但不是糯米的粘牙，嚼起來米飯還是分離的，能夠嚼細的，而糯米不能嚼細，只能囫圇吞。黑龍江的五常地區，五常大米被譽為粳米之王，生米時泛著微微米香味，煮後更是香飄滿屋，口感軟韌筋道，細膩可口。

五常大米是笨大米，而糯米飯屬於粘米做的飯。糯米是壹種粘米，壹般粘米是很少做米飯的，粘米大都是磨成面做粘豆包，炸油炸糕，烙粘米餅子吃。五常大米是做米飯，幾乎天天吃，當然是普通五常大米，特殊五常大米是吃不到的。

東北五常大米的特點

五常市優質的自然資源，賦予了五常大米獨特的品質。這種氣候條件使當地收獲的大米顆粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁，水稻中幹物質積累多，營養成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。

另外由於支鏈澱粉含量高，米飯油性大，如果將壹碗米飯倒進另壹碗裏，空碗內掛滿油珠，連壹顆飯粒都掛不上。米飯清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口。

望，觀其米，無任何雜質、灰粉、雜色米、黴病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。聞，聞其米無任何怪味、異味。蒸煮米飯滿室飄香。撚摸大米，質地堅韌、細膩滑潤，兩手搓米，會散發出宜人的米香。品嘗，米飯筋糯宜口、香味馥郁。