牛骨湯怎樣做，湯汁濃白，鮮甜營養又補鈣呢？
牛骨湯怎樣做，湯汁濃白，鮮甜營養又補鈣呢？
談起牛骨，大家都知道牛骨的有機物其實就是肉是含有大量的膠原蛋白，營養成分也是十分豐富多樣的，但卻很多人不知道它到底有什麽營養。牛骨中不但含有很高的碳酸鈣、碳酸氫鈣，能填補鈣元素，牛骨中豐富多樣的骨膠原蛋白，使肌膚更為亮麗富有彈性，啥也不說了下面看壹下我是怎麽做的吧。牛骨蘿蔔湯食物：牛骨配料：蘿蔔，香菜調味品：鹽，純糧酒
要想燉出壹鍋好湯那就需要壹口耐熱好砂鍋，好湯都需要文火長期慢燉的，所以在這裏我推薦壹款我就用了壹年多的砂鍋，使用了這麽久壹點問題也沒有，家中缺砂鍋的朋友可以點鏈接看壹下。——逐漸制做——
第壹步最先說壹下牛骨是非常硬的，在行業選擇的時候讓小商販幫妳把它砍好，回到家裏在清理幹凈就行了最先來處理壹下火鍋配菜，蘿蔔壹根刮去表皮，切割成滾刀塊預留，香菜壹小把洗幹凈後切割成段，大蔥壹小把清洗弄成蔥結，最終再去相切生姜片預留。（做這壹道湯常用過的配料就是壹些，非常簡單
牛骨冷水入鍋，添加蔥結，生姜片，米酒三件套，煮出白沫子之後在撈起來把牛骨表層的白沫子殘余洗幹即，洗幹即後要記得放壹邊把它的水份控幹。
第二步鍋中放進植物油，油燒後再下瀝幹水的牛骨爆鍋壹會，然後沿鍋沿倒進壹圈高度酒炒勻，此刻再放入壹鍋沸水，馬上就可以見到湯汁漸漸變得濃白了。（還記得壹定要添加沸水，這也是湯汁濃黃的重要
鍋中湯汁燒開後再轉移至砂鍋裏，假如茶湯減少了就再倒入壹些沸水，加上幾塊姜片用小火燉1小時，1個小時再倒入蘿蔔再次燉30min。
30分鐘調料僅需放鹽，熄火添加香菜段就可以，如果不喜歡香菜的還可以換為蔥段。壹道高蛋白的“牛骨蘿蔔湯”就做好，湯汁濃白特殊的鮮美，牛骨上的肉都能夠啃，籮蔔也很松，確保妳喝過壹次就意猶未盡，我們家每次壹大鍋都不夠吃，那麽簡單又好吃的做法，趕緊關註點贊保存起來看壹下吧。