野雞蛋和普通雞蛋的區別是什麽?

外形不同：野雞蛋通體比家雞蛋小很多。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。外型壹層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。褐色、淺褐色、灰色、藍色和白色。縱徑平均4.37厘米，橫徑平均3.43厘米，蛋形指數1.27左右。

野雞蛋註意事項

很多人在吃雞蛋的時候都喜歡只將雞蛋煮至半熟，因為這樣的雞蛋口感更加鮮嫩，但是在食用野雞蛋的時候並不能這樣做，因為野雞蛋並不是在無菌環境下生產出來的，必須要完全煮熟才能安全食用。

正常人每天1-2個野雞蛋即可，不宜過量。食用野雞蛋後不能喝茶。未煮熟的野雞蛋不要食用。野雞蛋在形成過程中會帶菌，未煮熟的野雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉，因此野雞蛋要經高溫煮熟後再吃，但是也不能煮的太久。