兩元錢壹根的烤腸裏究竟是什麽肉？
這些烤腸攤點大多沒有任何廠家和品牌標誌，也沒有經營許可證，更別說衛生證和健康證了。好壹點的攤點，在烤腸機上會貼有“雙匯臺灣香腸”或“上佳香腸”，但是烤腸的來源到底是不是正規廠家，那只有攤主自己知道了。要知道，大多數的烤腸攤點沒有任何廠家和品牌標誌，也沒有經營許可證，更別說衛生證和健康證了。烤腸的來源到底是不是正規廠家，確實叫人心生疑慮。這麽壹想，不禁讓人心虛發慌，有很多人說烤腸裏沒有肉，也有人懷疑烤腸裏的肉是用不好的肉做的，還有人會問為什麽那種烤腸的香味是家裏的燉肉永遠比不上的。兩元錢壹根的烤腸裏究竟是什麽肉？知道真相後出了壹身冷汗！
烤腸裏裝的是實實在在的肉嘛？
想壹想2塊錢能買多少豬肉、牛肉、雞肉，想拿兩塊錢就買到貨真價實的，那恐怕要特別費盡周折吧，可能有的人會說烤腸是放了肉的，只不過裏面加了很多的其他輔料，但是就算這樣那也得賠慘吧。其實，有些烤腸裏確實沒有肉，賣家也並沒有說烤腸裏面就是純肉，只不過是我們看到烤腸就先入為主了，就會以為是用肉做的。有壹種叫植物蛋白的“素肉”可以作為香腸替代品，雖然咱知道這種行為是騙人的，但是總比添加壹些包不住成本的不知來路的肉好壹些吧。
難道就沒有人做實實在在的肉烤腸嘛？
當然有了！正規壹點的生產廠家會用雞肉，主料壹般是雞大胸、雞皮、鴨皮。有的可能會用貂肉、狐貍肉，有點嚇人有木有，吃個烤腸都不知道吃的什麽肉呢！（2塊錢吃的是貂肉、狐貍肉有木有人覺得賺了？別想歪，肯定是人工養殖的！）因為這些肉是免費的，壹般養殖場只要皮毛，黑心的廠家總想要壹些免費的來降低成本獲得最大利潤~既然2塊錢買不到貨真價實的烤腸，那肯定是添加了降成本的輔料呀！就喜歡妳們這些聰明人，說到點子上了~澱粉，作為烤腸內容物的填充劑，有壹個很重要的作用，降低成本！！！不過，好在澱粉也沒有什麽損害健康的作用，加了就加了吧，誰讓咱們就愛這壹口呢~
還有的廠家可能會用狐貍肉、貂肉等，因為這些肉來源於養殖場，養殖場大多只要毛皮，肉比較便宜。有些黑心廠家，為了降低成本，獲得最大的利潤，可能會更多使用非肉類材料。如果裏面加上香精，壹般人很難分辨出來。
烤腸，壹種美味的烤制食品，是運用現代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉制品，用電烤爐烤制的肉制品，深受消費者喜愛。烤腸是壹種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、腌制、添加輔料、真空灌制、熏烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉儲。
為什麽烤腸的味道聞上去那麽香呢？
不知道大家有沒有想到，即使妳離烤腸攤很遠，可是總能聞到沁人心脾的香味，而且壹聞到就特別想吃，就是這麽神奇，不管家裏媽媽怎麽變著花樣做也趕不上烤香腸，真的非常讓人好奇。其實，烤腸之所以這麽香，是因為烤腸裏添加了香精、香料，濃濃的香味就是這些東西發出的，所以我們自己家裏的燉肉燒肉永遠也趕不上。添加香精、香料的另壹個好處就是，烤腸到底用了什麽原料，或者不同肉之間，妳就是再敏感也基本分辨不出來。除了香精，烤腸裏還有添加紅曲紅色素、防腐劑之類的。
烤腸裏的添加劑會致癌嘛？
現在大家知道了烤腸裏的添加劑，估計大家都會非常擔心，烤腸裏的添加劑會致癌麽？烤腸屬於加工肉類，加工肉類如腌肉、臘肉吃多了確實會增加結腸癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌的風險，也會增加心臟病風險，但是註意是多吃、經常吃。
河南超匯公司出品的烤腸存在質量問題，引起質監局領導高度重視，立即組織人員到超匯公司調查了解情況。經查：該公司所使用的豬肉、雞肉的生產企業，生產許可證、營業執照、屠宰證、防疫證等證件手續齊全，且批批有產品合格的檢驗報告。但該公司確實存在少數職工無健康證上崗以及在生產過程中執行制度不嚴等問題，我局已責令該公司立即停產整改，經驗收合格後方可恢復生產，專家提醒，不少烤腸用的原料都是“三無”產品，肉質安全無法保證，對食用者的健康構成威脅。
有研究表明，將每天攝入160克加工肉類或以上界定為“過量食用”，所以，壹根100g左右的烤腸，即使妳每天吃壹根也在安全範圍內，因此不必太過驚慌。但是有壹個物質壹定要拎出來說壹說，這就是大家都比較熟悉的亞硝酸鹽。加工香腸，這個物質是壹定會添加的，因為它可以使肉制品顯得鮮嫩，同時作為防腐劑可以防止肉毒梭菌產肉毒素，延長保質期。但是妳別著急，壹般按照國家標準添加的亞硝酸鹽是不會對人體造成危害的，但是必須要小心那些黑心的小作坊過量使用。所以，買烤腸盡量選擇正規店面去買！最後，皮總跟大家說壹下，買烤腸盡量選擇正規店面，吃烤腸要少吃，特別是壹些孩子，而且還要註意小老板們的烤腸機是否幹凈，特別註意的是吃烤腸的時候壹定要搭配點新鮮蔬菜才會更加健康。
據在火腿腸公司工作的員工介紹，正規壹點的廠家會用雞肉，壹般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然後就是主要增香物質——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——澱粉；還有的廠家可能會用狐貍肉、貂肉等，因為這些肉來源於養殖場，他們只要毛皮，肉壹般是免費的，所以黑心廠家為了降低成本，獲得最大的利潤，會使用這些肉。有消費者可能會問了，這些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不壹樣，能區分出來，我告訴妳，只要裏面加上豬肉香精，再敏感的感官都分辨不出來。所以，想吃純肉腸，2塊錢的烤腸就別吃了，特別是小孩，更應該杜絕這種烤腸，對孩子的發育成長百害無壹利。
專家表示，即使是正規的香腸等加工肉制品，也不要經常吃、大量吃，大量的流行病學調查發現，經常吃加工肉制品會增加患結直腸癌的風險，患前列腺癌、胰腺癌等的風險也會增大。在食用同時適當吃些新鮮蔬果，可以降低患病風險。
調查發現，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的幾率患腸胃方面的疾病。在香腸的加工中，亞硝酸鹽不得不添加，壹方面會使肉制品顯得鮮嫩；另壹方面作為防腐劑，防止肉毒梭菌產肉毒素，延長肉制品的保質期。壹般來說，如果按照國家標準添加亞硝酸鹽，不會對人體造成危害。但是，市場上有壹些小作坊過量使用，那就危險了。專家表示，香腸等加工肉制品不是不能吃，而是不要經常吃、大量吃。更要選擇去可靠的正規的店面購買。在食用的同時，適當吃些新鮮蔬果，可以降低患病風險。劃重點了！少吃加工肉制品！多吃新鮮蔬菜水果！健康的身體離不開健康的飲食習慣！
這些烤腸的危害妳知道多少?
1、增加致癌風險。大量的流行病學調查發現，經常吃加工肉制品會增加患結直腸癌的風險，患前列腺癌、胰腺癌等的風險也會增大。
2、減少了蛋白質的利用率。肉類在烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質發生變性，嚴重影響這些營養的攝入。
3、容易感染寄生蟲。燒烤食物外焦裏嫩，有的肉裏面還沒有熟透，若是不合格的肉，食者可能會感染上寄生蟲，埋下隱患。
4、改變孩子的味覺。如果長時間吃這些食品，孩子慢慢變得就愛吃那種特香、特甜的食品，胃口稍微淡點就吃不下，這樣長期對孩子的腎臟發育是不好的。
專家表示，壹般來說，如果按照國家標準添加亞硝酸鹽，適量食用不會對人體造成危害，但是，市場上有壹些小作坊過量使用，那就危險了。因此小編還是要提醒壹下：那2塊錢的街邊烤腸，還是盡量不吃為好！