做豆腐腦的內酯是什麽？到哪裏購買？

內酯作為壹種普通的食品添加劑，網上都可以買到。

內酯，英文名lactones ，是指在同壹分子中既含有羧基，又含有羥基，二者脫水生成的有機物。內酯由壹個分子自身發生酯化反應脫水形成，同時水解後也是壹個分子。內酯的環中只有壹個酯基(-COO-)，若壹個環中有兩個以上的酯基則不是內酯而是交酯。

市面上有內酯豆腐生產線生產的內酯豆腐。壹些內酯也是理想的抗氧劑、增塑劑、萃取劑、吸收劑、分散劑、固色劑、凝固劑;在醫藥行業可用作麻醉劑及鎮靜劑，可合成環丙沙星和幹擾素等。是維生素、環丙胺等的中間體;在農林業方面也有廣泛的用途，是生產植物生長劑、殺蟲劑等的中間體。此外，還可用作電池、電容器制作，彩卷成色等。