甜品刀和主餐刀區別

主餐刀用來切除肉質食品外的其他主餐食物,甜品刀用來切甜品及塗抹果醬黃油等。

西餐最基本禮儀是使用刀叉。左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。

用叉子壓住食物的左端叉住，順著叉子的側邊以刀切下約壹口大小的食物後，叉子可以直接紮起食物送入口中。

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將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。叉子可依食物的特性，自由地變換拿法以方便用餐。

當叉起食用時，叉子的背面必須向上，不過，如果是舀起食物使用時，叉子應面向上方。

刀叉的使用：用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切壹小塊，蘸上調味汁送入口中。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。

但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流滿盤子，並不雅觀。因此最好是切壹口吃壹口。