硫酸銨的作用與用途分別是什麽？

作用：能使枝葉生長旺盛，提高果實品質和產量，增強作物對災害的抵抗能力，可作基肥、追肥和種肥。能與食鹽進行復分解反應制造氯化銨，與硫酸鋁作用生成銨明礬，與硼酸等壹起制造耐火材料。加入電鍍液中能增加導電性。也是食品醬色的催化劑，鮮酵母生產中培養酵母菌的氮源。

用途：多用於蛋白純化工藝方面，因為硫酸銨屬於惰性物質，不易與其他生物活性物質發生反應，在純化過程中能最大程度的保護蛋白活性，另外，硫酸銨的可溶性極好，能形成高鹽環境，對於蛋白沈澱與後續的高鹽純化做準備。

硫酸銨的制備方法：工業上采用氨與硫酸直接進行中和反應而得，用得不多，主要利用工業生產中副產物或排放的廢氣用硫酸或氨水吸收，也有采用石膏法制硫銨的(以天然石膏或磷石膏、氨、二氧化碳為原料)。

化學性質：純品為無色透明斜方晶系結晶，水溶液呈酸性。不溶於醇、丙酮和氨水。有吸濕性，吸濕後固結成塊。加熱到513℃以上完全分解成氨氣、氮氣、二氧化硫及水。與堿類作用則放出氨氣。與氯化鋇溶液反應生成硫酸鋇沈澱。也可以使蛋白質發生鹽析。

百度百科——硫酸銨

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