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習酒鑒藏與窖藏區別

方式不同,作用不同。

1、方式不同,習酒鑒藏采用純糧固態釀造;窖藏指將白酒貯藏於地下窖內或天然洞穴中。

2、作用不同,習酒鑒藏促進酒中多酚及其他化學物質的分解、轉化及組合;窖藏使醬香型白酒的品質更上壹層樓。