怎麽做紅燒豆腐？

紅燒豆腐做法

生豆腐

1、先把豆腐用清水過壹遍，瀝幹水分待用。

2、鍋加油燒熱，用手距離油面20㎝左右，感覺有微熱即可。

3、把豆腐放入鍋中，以不損壞豆腐整體性為好，煎至金黃色，換壹面重復前面步驟，完成後先把豆腐放置盤中。

4、往鍋中加入蒜末炒香再加入少許生抽料酒水澱粉做個芡汁。

5、再把豆腐放入鍋中，讓欠汁充分包裹住豆腐，加點生蠔油，撒些香菜香蔥，出鍋裝盤即可。

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