多少斤鮮蘿蔔能烘幹出壹斤蘿蔔幹
蘿蔔晾曬蘿蔔幹，通常是10:1左右，就是說10斤鮮蘿蔔可以晾曬1斤左右。白蘿蔔水分大曬幹會少壹點，紅蘿蔔相對水分少曬幹會多壹點。新鮮蘿蔔洗幹凈後切長條，可以切厚壹點，切太薄了曬幹就只有壹根線那麽粗；吃起來口感沒那麽好。
切好的蘿蔔最好掛在陰涼通風處，比直接暴曬更好吃。
冬天只需要七八天就可以風幹，風幹後的蘿蔔就是這樣子的
風幹的蘿蔔怎麽吃都好吃，下面介紹蘿蔔燉臘肉
先把蘿蔔幹用溫水泡半個小時，臘肉洗幹凈剁塊，鍋裏加水，放點生姜，再把蘿蔔幹放進去壹起剁就行；不需要加任何調料。
燉兩個小時就可以了