金黃香酥炸豬排的好吃做法？
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1
將豬排用肉錘或刀背細細敲打至肉片變得極薄，如果不是精修的豬排，洗凈切片後，吸幹水分再敲打,敲打過程中，兩面均勻撒上適量鹽和胡椒粉，繼續敲打至鹽和胡椒粉被肉片吸收
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2
雞蛋壹個打散;備好幹澱粉和面包屑，最好使用平盤，容易操作，敲打入味兒的豬排先均勻粘裹上壹層幹澱粉，並抖掉多余的澱粉
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3
再均勻裹上壹層雞蛋液，並滴落多余的蛋液，最後放入面包屑中，均勻粘裹上壹層面包屑，並輕輕按壓，讓面包屑粘裹地更結實
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4
中火燒熱炒鍋，倒入食用油，再加熱壹會兒至油溫大約5、6成熱時，下入豬排，慢慢炸至兩面發黃時轉大火，炸至兩面金黃，出鍋，用廚房紙吸吸多余的油脂，即可切件裝盤