有機和無機是什麽意思，比如有機蔬菜等等

有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取壹系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。

有機蔬菜的種植講究的是安全、自然的生產方式，可以很好地促進和維持生態平衡。有機蔬菜無化學殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營養。但是值得註意的是有機蔬菜價格平均比普遍蔬菜高出4-5倍。

有機食品是不使用化學合成物（如農藥、化肥、增加劑等）生產出來的食品，有機食品的生產過程中也不能使用輻射、工業溶劑、化學食品添加劑。在人類絕大部分歷史上，農業可以用有機來形容；只有在20世紀很多種人工合成的化學品才被引入到食品供給方面。有機農業運動作為對農業工業化的回應是在20世紀40年代興起的，並以綠色革命而著稱。