紫色豆角和綠色豆角有什麽區別嗎
色素含量不同，蛋白質含量不同，碳水化合物含量不同。
1、色素含量不同：紫色豆角富含花青素，而綠色豆角不含花青素。
2、蛋白質含量不同：紫色豆角和綠色豆角的蛋白質含量相似，但紫色豆角中的蛋白質質量較高，能夠提供更全面的氨基酸。
3、碳水化合物含量不同：綠色豆角的碳水化合物含量較高，而紫色豆角的含量較低。
1、色素含量不同：紫色豆角富含花青素，而綠色豆角不含花青素。
2、蛋白質含量不同：紫色豆角和綠色豆角的蛋白質含量相似，但紫色豆角中的蛋白質質量較高，能夠提供更全面的氨基酸。
3、碳水化合物含量不同：綠色豆角的碳水化合物含量較高，而紫色豆角的含量較低。