杭州美食有哪些
西湖藕粉既是熱飲也算特色小吃，都是直接用熱水沖開就好了的，甚至有些加了熱水不用攪拌就成型的，小編我喜歡先用冷水把粉調成壹點點奶白色的稀糊，然後開水壹澆，眼見著糊狀物升騰膨脹成晶瑩剔透，黏稠動人的壹碗，質感滑膩，滾燙的時候吃最美，吃的舌頭發紅，唏唏嗦嗦，燙出眼淚也要往肚裏吞。
二、龍井蝦仁
龍井蝦仁是中國浙江省杭州市傳統特色名菜，用料簡單卻十足美味，放進嘴裏那壹刻，蝦中裹著茶葉的清香，鮮爽可口，除了新鮮現剝的蝦仁外，就是選用清明前後時期生產的上好龍井，正確的做法是用茶湯調水澱粉，勾芡，另外龍井蝦仁的龍井茶需要倒掉第壹遍茶，用第二遍的哦。
三、杭州醬鴨
在杭州，家家必不可少的醬鴨兒可是小編我的最愛！也是地方特色美食，就是鴨子洗幹凈，浸入醬油中，過兩三天取出，掛陽臺上風幹就可以了。其實杭州醬鴨的吃法很簡單，醬鴨洗幹凈清蒸加點辣椒、姜片，料酒，那滋味，鮮得讓人直流口水，堪稱下飯神器，也是外地人來杭州最喜歡的美味！
四、杭州小籠包
小編我第壹次嘗試大名鼎鼎的杭州小籠包，餡兒多皮薄，上皮厚且無褶，下皮薄且透油，咬壹口汁水豐盈，滿滿鮮肉味，蘸著醋更香，喜歡壹口吃壹個，裏邊鮮美的湯汁兒，混著口感紮實的肉餡，不要太滿足，據說杭州也沒有這種小籠包，不知道是不是安徽人或者河南人的創造，妳們吃過嗎？
五、西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是壹道來自浙江杭州的特色美食，做法簡單，制作的關鍵點就在於香菜與黑胡椒上，瞬間就會做出那個味道，至於這個突出的羹字，不管是用藕粉也好，葛粉，紅薯粉也罷，只要做出羹狀即可，小編我到現在都還記得自己吃過的西湖牛肉羹，湯底非常豐富，而且味道鮮美。
六、西湖醋魚
西湖醋魚是浙江杭州壹帶的特色菜，使用西湖裏新鮮的草魚制作，酸酸甜甜的魚肉很開胃很好吃，肉質鮮嫩少刺，魚肉炸的酥脆，搭配地道的糖醋醬汁，濃稠的糖醋汁下包裹著焦脆的魚皮，來上壹碗米飯就超贊