木瓜什錦沙拉怎樣做才好吃？

泰式青木瓜沙拉

泰式風味的涼拌沙拉，簡單易操作，酸辣爽口，喜歡泰國菜的朋友可以在家試做壹下。

用料 ?

青木瓜 250克

聖女果三個

蝦米 20克

魚露兩勺

蒜二瓣

小辣椒二個

熟花生米 50克

青檸壹個

豇豆 50克

線椒壹個

白糖半勺

清水兩勺

鹽 1/3勺

泰式青木瓜沙拉的做法 ?

準備食材及配料，計量看用料明細。蝦米清洗幹凈，用冷開水泡壹會。花生米最好自己炒熟（幹炒不加油）

請點擊輸入圖片描述

餐廳豇豆是生的，我習慣還是用開水焯壹下，壹樣清脆。

請點擊輸入圖片描述

木瓜去皮，用刨絲工具刨成細絲。

請點擊輸入圖片描述

近距離展示配料，大蒜漏了。

請點擊輸入圖片描述

把大蒜、小米椒、線椒、蝦米，壹半花生米壹起放在石臼裏，加1/3鹽搗成泥狀。

請點擊輸入圖片描述

搗好後倒入另壹碗中，豇豆也搗壹下，小番茄切成四瓣，壹起放入碗中。

請點擊輸入圖片描述

搗好的配料加兩勺魚露、半勺糖、兩勺清水，擠半個檸檬汁水壹起拌勻，料汁制作完成。

請點擊輸入圖片描述

把制好的料汁和木瓜絲拌在壹起，拌勻裝盤，把另壹半檸檬擠出汁水淋在木瓜絲上，另壹半熟花生拍碎也撒在木瓜絲上，整個過程全部完成。

請點擊輸入圖片描述

小貼士

買不到青木瓜，選擇硬的黃心木瓜也可以。