如何才能做出很好吃的鹵肉？

鹵肉做法，步驟簡單：

食材：

豬肉五花肉：500克

生抽：30毫升

老抽：15毫升

細砂糖：20克

姜片：3-4片

大蒜：3瓣

八角：2顆

桂皮：1小段

香葉：2片

料酒：30毫升

清水：2L

鹽：15克

步驟：

1、準備食材：五花肉切塊或者其他食材。姜切成薄片，大蒜剁碎。

2、燉煮肉塊：將五花肉放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開後轉中火，焯水去血末，撈出備用。

3、燉肉：在鍋中加入適量的油，放入砂糖，小火翻炒至糖溶化變成紅色的糖色。加入姜片、大蒜末、八角、桂皮和香葉，翻炒出香味。

4、加入五花肉：將焯好水的五花肉加入鍋中，翻炒均勻，讓肉塊表面裹上糖色。倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。接著加入足夠的清水，剛剛沒過肉塊即可。

5、燉煮：蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燉煮40-50分鐘，讓五花肉或其他肉類充分入味。期間可以翻動幾次，防止糊底。

6、最後出鍋開吃！