石灰蒸蛋粉是生石灰麽

是的，生石灰和消解成粉狀的石灰粉都可以，因為都要下水浸泡消解的，三個蛋用到的石灰料也就15克左右泡水就行，但要記住是用泡過石灰後的水和蛋攪拌蒸，而泡過後的沈澱物要倒掉。超市現在有包裝好小包裝的，裏面鹽和味精都加好了，只要按說明做就行了.。