魔芋葡甘露聚糖的基本信息
產品名稱：葡甘露聚糖
英文名稱：KonjacMannan，簡稱KGM
CAS 編號：37220-17-0
包裝規格：25KG
規格型號：98%食品級
產品說明：主要由甘露聚糖和葡萄糖以β-1，4鍵鍵合[摩爾比為1.6：（1~4）]的高分子量非離子型甘露聚糖（glucomannan），有少量以β-1，4鍵的之鍵結構，沿葡甘露聚糖主鏈上平均每隔9~19個單糖單位有壹個乙酰基，它有助於葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20萬~200萬。
性狀 白色或奶油至淡棕黃色粉末。可分散於PH值為4.0~7.0的熱水或冷水中並形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強烈加熱也不熔融的熱穩定凝膠。 淡黃至褐色粉末。基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾（拉絲）現象，稠度很高。對纖維物質有壹定分解能力。主要成分為多糖。
用途 食品；保健品；醫藥用品；美容器具；膠凝劑；增稠劑；乳化劑；穩定劑；成膜劑。