液氮速凍機哪個品牌好用

廣州極速制冷生產的液氮速凍機品質最好！當食品凍結速度在每小時50毫米厚度情況下，才能夠保證食品凍結過程生成的冰結晶數量大小基本不變，冰晶粒比較細小，從而達到保鮮的可逆性。

食品中含有兩種水分，壹種自由水，其冰結晶生成階段在0至-5度，另壹種是膠體結合水、其附著於食品分子表面，在凍品-18度時結晶率在95%以上，凍品食材的品質關鍵在0至-5度凍結的通過時間！40分鐘內通過該凍結區間才能保證凍品食材的品質！！才能保證解凍後的食材保持“原汁原味”！！