草莓果膠怎麽做好吃，草莓果膠的吃法
食材
草莓杏仁奶油餡：杏仁粉40克，糖粉40克，雞蛋壹個，黃油30克，草莓3個左右，細砂糖少許。
紅茶乳酪：奶油乳酪100克，牛奶70ML,蛋黃壹個，糖30克，低筋面粉8克，黃油10克，伯爵紅茶茶包壹個，紅茶利口酒壹勺用了朗姆酒壹勺替代了。
草莓鏡面果膠：草莓100克，白砂糖55克，麥芽糖20克，檸檬汁15克。
方法/步驟
1
塔皮搟成薄片，鋪在模具上，去掉多余的塔皮，四周按平，用叉子紮上小洞，蓋上錫紙放上重物，200度烤10分鐘，去掉重物再烤5分鐘左右。讓其冷卻
2
黃油軟化後攪拌至乳霜狀，加入糖粉攪拌均勻，分兩次倒入雞蛋液攪拌混合。.倒入杏仁粉混合，倒入冷卻的塔皮中。
3
草莓切碎鋪在杏仁奶油餡上面，撒上壹層細砂糖，放入烤箱170度35~40分鐘。
4
紅茶茶包撕破，放入牛奶中，加入壹半的細砂糖放入鍋子中小火煮到出茶色，等到沸騰後關火。
5
蛋黃加剩下的細砂糖攪拌均勻，加入低筋面粉攪拌，倒入壹半紅茶牛奶攪拌，倒回鍋子中和剩下的牛奶混合，中小火煮到粘稠後關火加入黃油混合。
6
奶油乳酪隔水加熱攪拌至融化，順滑無顆粒，倒入紅茶克林姆，攪拌混合，倒入壹勺朗姆酒混合，裝入裱花袋擠到冷卻的塔上面，裝飾上草莓即可。
7
草莓打碎成果泥，混合白砂糖和麥芽糖檸檬汁煮到透明粘稠狀即可，冷卻後淋到草莓上。