殺豬可以扒皮嗎?
可以
用剝皮機剝皮或手工剝皮。手工剝皮時，將放血後的豬放在剝皮架上，用水沖洗幹凈，使豬四肢向上，去頭、蹄後，先沿腹中線切開腹部皮膚，再沿四肢內側中線切開四肢皮膚。剝皮時盡量使皮膚少帶脂肪，但不能割破皮膚或損傷內皮層。熟練工人每5~7分鐘即可剝完壹-張豬皮。機械剝皮效率商，但剝後需手工整理，刮去多余的脂肪。
用剝皮機剝皮或手工剝皮。手工剝皮時，將放血後的豬放在剝皮架上，用水沖洗幹凈，使豬四肢向上，去頭、蹄後，先沿腹中線切開腹部皮膚，再沿四肢內側中線切開四肢皮膚。剝皮時盡量使皮膚少帶脂肪，但不能割破皮膚或損傷內皮層。熟練工人每5~7分鐘即可剝完壹-張豬皮。機械剝皮效率商，但剝後需手工整理，刮去多余的脂肪。