中國古代廚神是誰
伊尹、易牙、彭祖都是古代廚神，都為古代的烹飪事業做出偉大的貢獻。
1、彭祖
相傳在三皇五帝中的堯帝時期，中原地區洪水泛濫成災。作為當時部落首領的堯帝指揮治水，由於長期心懷部落和部眾安危，堯帝積勞成疾，臥病在床。數天滴水未進，生命垂危。
就在這危急關頭，彭祖根據自己的養生之道，立刻下廚做了壹道野雞湯。湯還沒端到跟前，堯帝遠遠聞見香味，竟然翻身躍起，食指大動，隨後壹飲而盡，次日容光煥發。此後堯帝每日必食此雞湯，雖日理萬機，卻百病不生。壹時傳為美談並流傳下來。
之後堯便把彭城封給他，所以後世稱他為彭祖。彭祖的“雉羹之道”逐步發展成為“烹飪之道”，雉羹是我國典籍中 記載最早的名饌，被譽為“天下第壹羹”。
中國烹飪史略9中稱彭祖“是我國第壹位著名的職業廚師”，而且是“壽命最長的廚師”，至今被尊為廚行的祖師爺。
2、伊尹
記載伊尹烹飪實踐的倒不多，只有說他去見商湯時烹調了壹份鵠羹（天鵝羹）很受青睞。但從《呂氏春秋·本味篇》伊尹說湯以至味那些話來看，他的烹飪理論水平絕對是壹流的。
伊尹在烹調技術及其烹飪理論等方面獨樹壹幟。廚藝，只是伊尹眾多本領中的壹種。伊尹是中國烹飪之聖。如今在中國香港、中國臺灣、新加坡等地中國烹飪的同行也都奉伊尹為中國的“廚聖”、“烹調之聖”。
3、易牙
易牙是第壹個運用調和之事操作烹飪的庖廚，好調味，很善於做菜。因為他是廚師出身，烹飪技藝很高，他又是第壹個開私人飯館的人，所以他被廚師們稱作祖師。
壹次桓公對易牙說：“寡人嘗遍天下美味，唯獨未食人肉，倒為憾事。”桓公此言本是無心的戲言，而易牙卻把這話牢記在心，壹心想著賣弄好自己的本事，好博得桓公的歡心。國君何等尊貴，絕不能食用死囚、平民之肉。後來他看見自己4歲的兒子，選了用自己兒子的肉。
桓公在壹次午膳上，喝到壹小金鼎鮮嫩無比，從未嘗過的肉湯，便詢問易牙：“此系何肉？”易牙哭著說是自己兒子的肉，為祈國君身體安泰無虞，殺子以獻主公。當桓公得知這是易牙兒子的肉時，內心很是不舒服，卻被易牙殺子為自己食的行為所感動，認為易牙愛他勝過親骨肉，從此桓公寵信易牙。
擴展資料
除了這三位之外，民間尊為廚神的還有兩位，壹位是漢宣帝，被稱為“餅師神”，面點行業壹定要敬。漢宣帝名劉詢，西漢皇帝，公元前74—49在位，為漢武帝劉徹之曾孫，“巫蠱之亂”，劉詢隱姓埋名逃於民間。
《漢書.宣帝紀》記這位皇帝幼時因巫蠱之禍蒙難，“年長後喜遊俠，遍歷關中。”其時劉詢並不會做餅，只是在落難時，喜歡吃餅，經常去餅鋪買餅，這家餅鋪生意就特別興旺，連他自己也覺奇。昭帝死，他被大將軍霍光所立，當了皇帝後，關中的廚業竟然奉他為祖師。後《畫訣》祖師神馬名位中，餅鋪就用他的神馬。
宋人蔡絳《鐵圍山叢談》卷六：“漢宣帝在仄微，有售餅之異，見於《漢書.宣帝紀》。至今凡千百歲，而關中餅師，每圖宣帝像於肆中，今殆成俗。”
另壹位，就是傳說中的詹王，壹說是隋文帝的禦廚。壹次，隋文帝問詹王，什麽東西最好吃，他回答是鹽。隋文帝便以戲君之罪殺了他。之後，禦廚們嚇得做菜都不敢放鹽了，隋文帝吃菜沒有滋味，這才醒悟過來，於是封詹廚師為詹王。
由此廚業便奉詹王為祖師，尊為“詹王大帝”。另有壹說，這位詹王是名叫詹鼠的流浪漢，根本不是什麽禦廚。隋文帝因飯菜不好吃殺了不少廚師，因此無人敢來做飯，只好張榜招賢，詹鼠誤揭皇榜被召入宮。
隋文帝問他：“什麽最好吃”他說：“餓”最好吃。隨後領隋文帝出城找“餓”，等隋文帝真的餓了，就拿出蔥花餅給隋文帝吃，文帝才明白只有餓了飯才好吃，於是封詹鼠為詹王。民間後來有祭祀這位詹王之俗。國榮洲《佐餐的典故》雲：四川的廚師供奉“廚師菩薩”——詹王，農歷八月十七日有詹王廟會。
據《采風錄》記，每年農歷八月十三日，舉辦“詹王會”，要敬四十八天，這期間發售食物，又是廚師收徒和出師謝師的日子。
時代不同，地域不同，廚業信奉的祖師也不盡壹致。還有雷祖大帝、關公、諸葛亮、梅翁都曾是廚業的祖師。
參考資料：
百度百科-伊尹
百度百科-易牙