大腸桿菌肉湯培養意義

肉湯培養基（幹粉）適用於選擇性地檢測食物和環境樣品中的大腸桿菌。EC肉湯培養基是壹種能夠從食品和環境樣品中鑒別糞大腸菌群並對大腸桿菌進行確認檢測的選擇性培養基1,2。

它也適用於采用最大概率數對奶類和乳制品中可能存在的大腸桿菌進行計數。用於腸桿菌科細菌的增菌培養。

培養基的分裝，應按使用的目的和要求，分裝於試管、燒瓶等適當容器內。分裝量不得超過容器裝盛量的2/ 3 。容器口可用墊有防濕紙的棉塞封堵，其外還雙用防水紙包紮（現試管壹般多有用螺旋蓋者）。分裝時建議能使用半自動或電動的定量分裝器。

分裝瓊脂抖面培養基時，分裝量應以能形成2 / 3 底層和1/ 3 斜面的量為恰當。分裝容器應予先清洗幹凈並經幹烤消毒，以利於培養基的徹底滅菌。每批培養基應另外分裝20ml 培養基於壹小玻瓶中，隨該批培養基同時滅菌，以為測定該批培養基zui終pH之用。