食品級L-脯氨酸有機質是多少
L-脯氨酸(簡稱脯氨酸)是人體合成蛋白質的二十種氨基酸之壹，常溫下為無色至白色晶體或結晶性粉末，微臭，味微甜，易溶於水和乙醇，不溶於乙醚、丁醇和異丙醇，溶於無機酸。氨基酸是含有氨基和羧基的壹類有機化合物的通稱，氨基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質的重要原料，而且為促進生長，進行正常代謝、維持生命提供了物質基礎。
擴展資料
含量：99.0~101.0%
性狀：斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結晶水；無臭，有較強甜味；溶點為200℃（分解）；不純物具有吸濕性；因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質都不同；極易溶於水（154.56g/100ml.20℃)和乙醇，不溶於異丙醇。
L-脯氨酸是合成人體蛋白質的重要氨基酸之壹，是氨基酸輸液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等壹線降壓藥物的主要中間體，已被廣泛應用於食品與醫藥等工業。
用途：營養增補劑、風味劑，與糖***熱發生氨基酸-羰基反應，可生成特殊的香味物質。
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