意大利面中用到的羅勒是要的羅勒葉還是曬幹了的羅勒葉？

意大利面中用到的羅勒壹般是新鮮的羅勒葉。

意大利羅勒意面（青醬意面）做法：

材料：意大利面：2份，幹面大約150克；松子：三大勺；大蒜：三瓣（可按照口味自行調節）；海鹽：3克；橄欖油：3大勺（2勺醬裏放，1勺拌面用）；黑胡椒：3克；羅勒葉：壹小把；巴馬幹酪粉：若幹。

1、松子放到平底鍋內炒到香脆，然後起鍋。

2、把新鮮羅勒葉子洗幹凈用刀切碎，放在料理機（石臼）中加入大蒜、橄欖油、海鹽、黑胡椒、松子（留幾顆裝飾用）壹起攪拌成醬泥，有顆粒也不怕，會很好吃，口感更好。

3、煮意面，大約10分鐘左右，按照自己喜歡口感，喜歡吃有嚼勁的面，大約煮8分鐘就可以了。

4、撈出意面瀝幹，找壹個大盆，把面放進去，加入橄欖油拌勻，再加入做好的青醬，拌勻。

5、用筷子纏上面條，擺入盤中，撒上預留的松子與巴馬幹酪即可。

6、成品。