薯片吃多了對身體有什麽危害？

薯片吃多了對身體的危害有致癌率偏高、身體肥胖、血糖偏高、身體上火、血壓偏高等危害，薯片是有馬鈴薯去皮制作而成的，主要是通過烤制和油炸將多余水分去除後制作而成，其中含有大量油脂、澱粉、鹽分等物質，對身體的危害是比較高的。

平時要養成良好的飲食習慣，最好不要長期吃膨化食品和添加劑較多的食物，會對身體造成不可逆的損傷。

由於老人的新陳代謝比較緩慢，幼兒的身體尚處於發育之中，解毒能力較差，這兩種人長期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，對健康危害最大。患有高血脂、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人，必須拒絕炸薯片等香脆食品。

薯片的正確食用

2012年網上流傳壹組實驗圖片稱，從5片薯片中可以提取10毫升油。之後實驗者及其他營養專家澄清此數據不實。據實驗者描述，實驗采用7克薯片（根據單片質量計算約合5片薯片），油脂的理論提取量為2.5克左右，實際提取量與理論值接近，而沒有網傳所述“10毫升”之多。

之後也有人以不同類型薯片和薯條（切片型油炸薯片、薯粉塑形型油炸薯片、非油炸薯片、油炸膨化空心薯條和連鎖快餐店油炸薯條）重復實驗，發現兩種油炸薯片含油量在30%左右，非油炸薯片在25%左右。

衛生部2005年的公告中建議：

1、盡可能避免連續長時間或高溫烹飪澱粉類食品。

2、提倡合理營養，平衡膳食，改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣，減少因丙烯酰胺可能導致的健康危害。

以上內容參考：百度百科-薯片（馬鈴薯制成的零食）