巴氏殺菌機的主要結構、工作原理、構件、型號、技術參數及優缺點
生產能力為20,000瓶/時啤酒殺菌機主要由以下幾個部件組成。
1.機架及驅動件
機架組成***有6節機架（入口機架1節、出口機架1節，3米機架3節，2米機架1節）。機架體上裝有支承框，包括活動框和固定框。
機架體?支承框（活動、固定）、固定支承梁、活動支承梁、驅動裝置等組成。
支承框、固定支承梁上、固定支承框、裝上柵條支架、裝上柵條、固定柵床；
支承框?裝在活動支承梁上、活動支承框、裝上柵條支架、裝上柵條、活動柵床。
可見，殺菌機機架內移動瓶酒的柵床由固定柵床和活動柵床組成。
驅動裝置有升降驅動和進退驅動兩種形式。
升降驅動由位於殺菌機出口端的兩個液壓油缸帶動淬火滾輪、楔形板、拉桿組件等運動；進退驅動由位於入口端的兩個液壓油缸帶動淬火滾輪、楔形板、拉桿組件等運動。
驅動裝置完成的四個周期循環動作如下：
a．活動柵條在原位，瓶酒未移動，瓶酒處於固定柵條上；
b．滾輪前進，活動柵條上升擡起瓶酒，瓶酒處於活動柵條上；
c．活動柵條前移，帶動瓶酒前進規定行程；
d．滾輪後退，活動柵條下降，瓶酒被放置在固定柵條上。
E．活動柵條退回原位，完成壹個輸送周期。
巴氏殺菌機的工作原理
巴氏殺菌機是由若幹箱體組成的隧道式噴淋殺菌機。在殺菌機隧道內分若幹的不同溫度的噴淋水區，瓶酒連續進入機內，經過預熱、保溫（殺菌）、冷卻階段並達到預定的殺菌效果後又連續送出，這種設備由於殺菌時間保證，溫控裝置又準確地控制各溫區的噴淋水溫，從而保證殺菌效果。
生產能力為20，000瓶/時啤酒殺菌機由活動柵床和固定柵床組成輸送平臺， 通過液壓傳動裝置使活動柵床作短形運動，即上升—前進—下降—後退。上升就是將瓶（罐）酒從固定柵床上托起；前進就是將托起的瓶（罐）酒向前移動壹段距離；下降是將瓶（罐）酒降落在固定柵床上；後退是活動柵床在固定柵床平面上退回原始位置。
噴淋水由噴淋系統供給，噴淋系統由內、外管道組成。瓶酒在隧道內經8個溫區的水噴淋，即可達到殺菌的目的。
參數：
處理能力：450kg/h 800kg/h 1200kg/h 熱水溫度：max 100℃ 滅菌槽尺寸：5×1.2×0.5（M）9×1.2×0.5(M) 12×1.2×0.5(M) 滅菌時間：9—40min 9—40min 9—40min 總功率： ≤5.5kw ≤7.5kw ≤7.5kw 蒸汽耗量：300kg/h 500kg/h 800kg/h 外型尺寸：5×1.7×2.4(M) 9×1.7×2.4(M) 12×1.7×2.4(M) 可根據不同需求設計制造各種型號最大中小型低溫巴氏滅菌殺菌機及流水線設備。
優點：巴氏殺菌機適合於軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝後的二次滅菌，也適用於瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。巴氏殺菌機采用優質SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。巴氏殺菌機運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。徹底解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“壹致性”，大大提高了滅菌的成功率。巴氏殺菌機是在吸收、消化國外樣機的基礎上全新設計而成。采用循環熱水殺菌循環溫水預冷，再用冷卻水噴淋冷卻三段處理形式。巴氏殺菌機具有殺菌溫度自動控制、殺菌時間無級可調等優點，能廣泛應用於各種瓶裝、罐裝 酸性果汁飲料、電解質飲料、酒類、調味品等產品的殺菌冷卻。