國際餐桌禮儀常識
世界上的餐桌禮儀1.入座後姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或者把手放在鄰座椅背上。
2.用餐時須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。3.在餐桌上不能只顧自己，要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。
4.口內有食物時，應避免說話。5.自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6.必須小口進食，不要大口塞，食物未咽下前，不能再塞入口。7.取菜舀湯，應使用公筷公匙。
8.吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或者果汁沖涼。9.送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10.自己手上持刀叉，或者他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或者敬酒。11.好的吃相是食物就口，不可把口就食物。
食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。12.切忌用手指掏牙，應用牙簽，並且以手或者手帕遮掩。
2.在西方國家餐桌禮儀
講到吃的禮節，不同的國家或文化常存在著許多差異，亞洲人認為挺禮貌的舉動，歐洲人見了可能感到很不文雅；中東國家餐桌上特殊的用餐禮儀，到了美國人的餐桌上使用起來就變成了粗魯的動作了盡管有著許多不同，還是有許多規則是大多數國家通用的禮節，只要掌握了這些原則，可以讓妳橫行天下餐廳都壹樣管用！
壹.吃西餐時，記得要擡頭挺胸吃，在把面前的事物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就事物。也就是說，別像個老人般弓著身子吃飯！在良好餐桌的禮儀裏，姿勢是第壹要務。
二.咀嚼食物時，記得把尊口閉上，而且別說話，在大多數的文化中，都會認為對方看見妳滿嘴的食物是非常粗俗的表現。
三.用餐時別出聲。在東方國家，鄰座的人喝湯時發出嘖嘖的聲音，周遭的人都習以為常，但要是到了西方國家還這麽做，壹定回引來隔壁的人異樣的眼光。
四.別在用餐時打嗝，如果妳忍不住要打嗝時，也記得要閉緊嘴別出聲，西方人可是從小就開始教育孩童這方面的禮節，這是他們非常註重的基本規範。
五.別把刀當叉來用。在歐洲，當右手握刀左手拿叉切好東西後，直接就用左手叉起食物送入嘴中，這是可以被接受的，但到了美國，就不可以了，應放下刀子，將叉子交到右手，再用右手叉起食物。
六.吃東西時別把盤子拿起來，甚至於在吃東西時用手持著盤子也是不禮貌的。吃完面前的事物後，也記得別把盤子推開。
七.假如今天決定享用壹頓西式自助餐，別依次就把事物堆滿整個盤子。盤子上滿滿的食物讓人看起來認為妳非常貪得無厭。每次拿少壹點，不夠再去拿就是了。
八.在壹家高級餐廳中，別使用手機。必要時也要長話短說，否則就應該暫時離開到外面講。女士們則切記別在餐桌上梳頭發或補妝，這可是非常不禮貌的。
九.不要把東西吐在桌上。吃到壞的食物非吐不可時，也別吐在盤子裏，最好在別人不註意時，吐在餐巾上包起來，並要求更換壹塊新的餐巾。
十.吃東西時，別用筷子在盤裏挑選，只夾我們面前的食物，如果要夾較遠的食物，稍微推動旋盤，把他送到面前，才起筷。
3.中國和西方國家的餐桌禮儀
⒈入座，先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座.入座從椅子左邊進入，入座後不要動筷子，更不要弄出什麽響聲來，也不要起身走動，如果有什麽事要向主人打招呼. ⒉進餐時.先請客人、長者動筷子.夾菜時每次少壹些，吃飯時不要出聲音，喝湯用湯勺喝，不宜把碗端到嘴邊喝. ⒊進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說壹聲"真不好意思".；對不起；."請原涼".之內的話.以示歉意. ⒋給客人或長輩布菜最好用用公筷.也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前，按我們中華民族的習慣.菜是壹個壹個往上端的.如果同桌有領導，老人，客人的話.每當上來壹個新菜時就請他們先動筷子.或著輪流請他們先動筷子.以表示對他們的重視. ⒌：吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上. ⒍要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛.不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃壹頓，更不要貪杯. ⒎最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴. ⒏要明確此次進餐的主要任務.要明確以談生意為主.還是以聯絡感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著，在安排座位時就要註意.把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感.如果是後著.只需要註意壹下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜肴上，飲食禮儀 ⒐最後離席時.必須向主人表示感謝.或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。
4.西方國家的餐桌禮儀有哪些
辨認餐桌刀叉
壹份正宗的西餐餐具***包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。
2.正確擺放餐巾
餐巾不僅要擺在腿上，還應該註意要將其對折，並將折痕靠近自己。中途暫時離席應將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾壹角任其垂下，絕對不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。
3.如何用刀叉
如果實在記不清刀叉用途，就只記住使用刀叉次序壹定是由外至內。還有在使用刀叉時壹定不要動用“蠻力”，要以前臂的力氣切食物，使刀叉基本呈90度角的狀態，如中途離席，刀叉應呈“八”字放置，叉背向上放，這表示“我還沒吃完呢”。叉背向下表示用餐完畢，侍應生會過來收走盤子，已經吃飽的話，應該把刀叉並排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的右側。
4.雙手取食物
向自己的盤中取食物時，壹定要用雙手。取壹只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用壹只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。
5.喝湯及吃面包
湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。舀第壹匙的作用就是“探熱”，壹般不要舀太滿。湯匙要由內向外舀，湯剩下不多時可以將湯盤輕輕向外傾斜。
吃面包時，壹定不要將整個面包拿起來放入口中咬著吃。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中。
6.主菜禮儀
吃肉扒要從左邊切起。吃魚時要註意，吃完上面的魚肉後不要將魚翻身，而應用刀叉挑去整付魚骨後再吃下面的魚肉。吃龍蝦時，第壹步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間，使之剝離，再將肉取出，慢慢地切片享用。
7.水果及甜品
吃冰淇淋蛋糕應從自己面前的壹側吃起，如果是三角型蛋糕則應從頂上開始吃。餐後水果壹般都是切皮去籽後的果塊，吃起來很方便，如果像哈蜜瓜壹樣連皮的瓜類，應先切去皮現切小塊食用。
8.其他
飲用雞尾酒是壹種禮貌，如果妳不勝酒力，或不知在這種場合應點什麽，那麽PINK LADY 或DAIQUIRI保妳不會醉醺醺地失態。
飲用咖啡、奶茶或檸檬時，不要用手把糖直接放入杯中。正確的方法是把方糖先放入茶匙，再將茶匙放入杯中，這樣保證不會水花四濺。用完茶匙後，應將茶匙橫放在茶碟向外側，才合乎禮儀。
去西餐廳、咖啡廳都應將手袋放在背部和椅背之間的位置，放在桌面或膝上都不雅觀。
在西方餐桌禮儀中，要求男士不應該在女士吃完之前先結束用餐，所以習慣於慢條斯理的女士應註意適當調節用餐速度，不要令男士等太久
5.英國、美國、法國、韓國、日本、中國,這六個國家的餐桌禮儀分別要
英國人比較嚴謹 講究紳士風度，吃飯舉止要幽雅 不要發出聲音，但可以聊天。
美國人比較開放和隨意 吃飯沒那麽多細節，最輕松（吃飯的時候不要問最近幹什麽，多少工資之類關於個人隱私的問題）。***〖韓國人輩份觀念比較重，喝酒喝水必須側身而飲，要時常敬酒，長輩或者上司或者尊貴的人先吃。
（註意聽長輩說話，自己少說話）日本人的禮儀和韓國人差不多。中國人吃飯禮儀現在基本可以忽略了，但東方人尊敬長輩和身份高的人還是保留著，特別是宴會上，相對於日本和韓國人的禮儀來說 相對輕松壹些。
（吃飯不要發出聲音，打手機的時候壹定請離開），不要靠著桌子說話，防止口水進菜裏去。倒酒請離開座位下去倒。
〗*要詳細地解說太難了，也很復雜，其實各國的吃飯禮儀都是和本國習俗有關系，所以為了簡潔壹點只能稍微在這裏提壹下。
6.英國餐桌禮儀知識有哪些
用餐是日常生活中最常接觸到的壹個環節，英國對於餐桌和用餐禮儀都是十分註重的，壹個人的素質如何看他如何用餐就能知曉壹二。那麽，妳們對英國的餐桌禮儀有多少了解呢？
擺放規則
使用刀叉進餐時，由外側往內側取用刀叉，壹般情況下（左撇子可以反過來拿，但就餐完畢也要放按原位放回）左手持叉，右手持刀；使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完壹道菜，將刀叉並攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要做手勢時，就應放下刀叉，千萬不可以手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要壹手拿刀或叉，而另壹只手拿餐巾擦嘴，也不可壹手拿酒杯，另壹只手拿叉子取菜。請記住，在任何時候，都不要將刀叉的壹端放在盤上，另壹端放在桌上。
西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。
刀，是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裏送。切記：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，壹般正確的用法是：帶小小鋸齒的那壹把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然後用它挑些果醬、奶油塗在面包上面。
叉，要用左手拿，叉起食物往嘴裏送時動作要輕。撿起適量食物壹次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發出聲響。
勺子，在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜品，即甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或裝碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。
如何優雅用餐
吃面包壹般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。吃東西時要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音，喝湯也不可以發出吸的聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯的時候，用湯勺從裏向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。吃面條要用叉子先將面條卷起，然後送入口中。
如何品嘗甜品與飲品
喝咖啡時如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然後將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟。不要用壹勺壹勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
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7.餐桌禮儀常識
1、入座的禮儀：
先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子，更不要弄出什麽響聲來，也不要起身走動。
2、用餐的禮儀：
先請客人中長者動筷子，夾菜時每次少壹些，離自己遠的菜就少吃壹些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙壹小口壹小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要壹邊吹壹邊喝。
3、用餐期間的禮儀：
進餐時不要打嗝，不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說壹聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意。
4、給客人以及長輩夾菜禮儀：
最好用公筷，將離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前，因為菜是壹個壹個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來壹個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。
5、遇到骨偷或者不吃的食物時：
如果吃到魚頭、魚刺、骨頭或者不吃的食物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
百度百科-餐桌禮儀
8.中西方餐桌禮儀
中國餐桌上的禮儀歸結以下幾點：
1. 入座的禮儀。先請客人入座上席，在請長者入座客人旁依次入座。入座時要從椅子左邊進入，入座後不要動筷子，更不要弄出什麽響聲來，也不要起身走動。如果有什麽事要向主人打招呼。
2. 進餐時。先請客人、長者動筷子。夾菜時每次少壹些，離自己遠的菜就少吃壹些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響。喝湯用湯匙壹小口壹小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要壹邊吹壹邊喝。有的人吃飯喜歡咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人壹起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。
3. 進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音。如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說壹聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話以示歉意。
4. 如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是壹個壹個往上端的。如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來壹個新菜時就請他們先動筷子，或著輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。
5. 吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時將它放到自己的碟子裏或放在事先準備好的紙上。
6. 要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話以調和氣氛。不要光著頭吃飯不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃壹頓，更不要貪杯。
7. 最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
8. 要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要註意把主要談判人的座位相互靠近。如果是後者，只需要註意壹下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜肴上。
9. 最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客以示回敬。
西方餐桌禮儀起源於法國梅羅文加王朝，當時因著拜占庭文化啟發，制定了壹系列細致的禮儀。
到了羅馬帝國的查裏曼大帝時，禮儀更為復雜，甚至專制。皇帝必須坐最高的椅子，每當樂聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。
在十七世紀以前，傳統習慣是戴著帽子用餐。在帝制時代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴苛，不同民族有不壹樣的用餐習慣。高盧人坐著用餐；羅馬人臥著進食；法國人從小學習把雙手放在桌上；英國人在不進食時要把雙手放在大腿上。
歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優雅精致，教導禮儀的著作亦紛紛面世。
時至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續傳留下去。若妳前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現優雅的言談舉止。
餐具擺放的位置主要是為方便用餐，由外而內取用。用過的餐具切忌放回桌上，通常侍應會收起用過的餐具。
1. 紅酒杯：喝酒時應拿著杯腳，而非杯身，避免手溫破壞酒的味道；
2. 水杯：喝飲品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油漬；
3. 白酒杯；
4. 甜品匙；
5. 甜品叉；
6. 面包碟；
7. 牛油刀；
8. 魚叉；
9. 大叉（主菜叉）；
10. 餐巾：大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上，抹嘴時，宜用餐巾角落的位置；離開座位時，可把餐巾摺好放在椅上或桌上；用餐後，應把餐巾摺好，放在餐盤的右邊；
11. 大刀（主菜刀）；
12. 魚刀；
13. 湯匙：喝湯時忌發出聲音。喝湯後，湯匙不應放在碗中，應把湯匙拿起放在湯碟上。
入坐禮儀
如果是以主人的身分舉辦宴會，則男女主人應該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。身為主人的妳要逐壹邀請所有賓客入坐，而關於邀請入坐的順序方面，第壹位安排入坐的應該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。
如果沒有特別的主客之分，除非有長輩在場，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，壹個有禮貌的紳士也應該等女生坐定之後，再行入坐。
外出用餐時，免不了會隨身攜帶包包，這時候應該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之後要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個木頭人，並且註意與餐桌保持適當的距離。
遇到需要中途離席時，跟同桌的人招呼壹聲是絕對必要的，而男士也應該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。
用餐完畢之後，必須等男女主人離席後，其他的人才能開始離座。
9.關於美國餐桌禮儀方面的知識
餐桌上有許多應註意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
（壹） 就座和離席 1、應等長者坐定後，方可入坐。 2、席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。
如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。 3、用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。 5、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。
6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。 （二） 香巾的使用 1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定後，才可使用餐巾。 3、餐巾應攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領 口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。 （三） 餐桌上的壹般禮儀 1、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或將手放在鄰座椅背上。
2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。 3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。
4、口內有食物，應避免說話。 5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。
8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。 9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。 11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。
食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。 12、切忌用手指掏牙，應用牙簽，並以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬壹不禁，應說聲“對不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。 15、如餐具墜地，可請侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。 17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅取物。
18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。 19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。
倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。 20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可淩亂放置。
餐巾亦應折好，放在桌上。 21、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。
未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。 23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛.。