長沙臭豆腐三大品牌介紹？

長沙臭豆腐三大品牌有火宮殿臭豆腐、黑色經典臭豆腐、五娭毑臭豆腐等這些，以下是具體的品牌介紹。

1、火宮殿臭豆腐

臭豆腐可以說是最經典的長沙美食了，無論走在哪個省份，都能在街頭遇見那種三輪車，上面赫然寫著“長沙臭豆腐”幾個大字。

火宮殿的臭豆腐是招牌，外面皮硬脆得剛好，裏面的豆腐嫩嫩的。要說長沙臭豆腐的特色，大概是體現在這個“辣”上。看著不起眼的辣椒，用舌尖輕輕壹舔就讓人辣出眼淚。

不僅僅因為相傳毛主席曾經在1958年4月12日來火宮殿時說過“長沙火宮殿的臭豆腐還是好吃”而慕名前往。

更因為，在坡子街火宮殿總店，點上臭豆腐、刮涼粉、龍脂豬血等傳統小吃或湘菜，稍加嘗試，據說活潑的南方世俗文化、長沙的生活滋味，就流淌在人們的味蕾，輕而易舉就可讀懂長沙這座城市。

2、黑色經典臭豆腐

看門前大家排隊情況，不難感受到黑色經典臭豆腐的受歡迎程度。為了美味，花時間等待也是值得的。從北京來旅遊的張先生帶著女朋友已經等了快三十分鐘了，說：“只有在長沙才能吃到最地道好吃的臭豆腐，聽當地人說黑色經典臭豆腐是長沙最好吃的臭豆腐，所以既然來長沙了，說什麽也要嘗壹嘗！”。

在長沙當地，黑色經典臭豆腐的確是壹家頗具名氣的店。不少網紅紛紛來打卡，天天向上也是為它打call。如今，黑色經典臭豆腐已發展成為口碑極佳的臭豆腐品牌。因為外酥裏嫩，臭中溢著香，香裏透著臭，令食客在這隱約微妙的味道中流連忘返。

值得壹提的是，黑色經典大香腸也十分受顧客歡迎。不僅口感香脆，油而不膩，還能讓人回想到童年時的滋味。和臭豆腐壹樣，成為來長沙的遊客必點的小吃之壹。

3、五娭毑臭豆腐

有人為此炎炎夏日頂著劇毒的太陽排隊壹小時，娭毑是湖南話祖母老年女性的意思，更有甚者拍著胸脯說這家就是長沙最正宗的臭豆腐了。

五娭毑臭豆腐，在長沙名氣也不小，壹直隱藏在黃興南路的壹條小巷裏，雖然簡陋，但並不難找，因為老遠就能擠滿了人，讓妳想不註意到都不行。

最初五娭毑家的臭豆腐3分錢壹片，現在是5元8片。在五娭毑家生意逐漸好起來，名氣大起來之後還曾堅持每天限量100片，每人限購五片。但現在是每天1000片，據說經常排隊都會遇到有人壹次買上百片的。去之前聽說這家的攤位是下午兩三點出攤，1000片什麽時候賣完就收攤，所以去晚了很可能買不到。

兩鍋同時作業，復炸是逼出多余油分，保證豆腐外皮酥脆口感的關鍵。用極快的動作在炸好的豆腐上稍微紮壹下，然後澆上兌好的醬油辣椒。吃起來香香的。

擴展資料：

註意事項

1、在制作臭豆腐時，用作密封的材料要有壹定的透氣性，如荷葉、紗布等，而不要用塑料薄膜之類不透氣的材料，避免肉酥梭菌的生存和繁衍。

2、在食用前，最好是將臭豆腐在鍋內蒸半小時，以殺死肉毒梭菌。

3、臭豆腐壹次不要食用過多，以限制毒菌的攝入量，防止中毒。

4、吃完臭豆腐之後，可以多吃壹點新鮮蔬菜、水果等。