吃什麽東西含維生素多呢？
不同維生素分布如下：
維生素A：動物內臟、魚肝油，植物性食物中β-胡蘿蔔素的主要來源有胡蘿蔔，西蘭花、菠菜、芒果、哈密瓜等深色蔬菜和水果中也富含β-胡蘿蔔素。
維生素B1：葵花籽、花生、大豆、豬肉、谷類、野生食用菌黃滑松茸中。
維生素B2：肉類、谷類、蔬菜和堅果中。
維生素B12：豬牛羊肉、魚、禽、貝殼類、蛋類中。
維生素C：檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等水果中含量豐富，大多數綠葉菜、西蘭花、紅辣椒等蔬菜。
維生素D：魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中。
維生素E：果蔬（獼猴桃、菠菜、卷心菜、山藥）、堅果（杏仁、榛子和胡桃）、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油（向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生）、柑橘皮。
維生素K：綠葉蔬菜中。
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擴展資料：
維生素A的作用：
1、維持正常視覺；
2、維持皮膚和粘膜上皮細胞的正常狀態；
3、促進正常發育，；
4、維持骨骼的正常發育；
5、維生素A及其衍生物有預防癌癥的作用；
6、增進人體對疾病的抵抗力。
B族維生素的作用：
維生素B1缺乏易得腳氣病，食物來源為動物內臟和瘦肉；
維生素B2缺乏患口腔生殖綜合征，食物來源為動物肝臟、奶類，蛋、豆類、綠葉蔬菜；
煙酸缺乏易得癩皮病，動物肝臟、奶類，蛋、蔬菜，全谷及壹些水果；
維生素B6缺乏易發生脂溢性皮炎，食物來源為肝臟，奶類，蛋黃，蔬菜，魚類，全谷，豆類；
維生素B12缺乏病有惡性貧血，老年性癡呆，抑郁，食物來源主要來自動物性食品，肝臟，蛋黃，肉類，貝殼類。
B族維生素壹般不會單壹缺乏，因此B族維生素缺乏要補充復合B族維生素。
維生素C的作用：
1.參與羥化反應。促進膠原合，促進神經遞質（5-羥色胺及去甲腎上腺素）合成，促進類固醇羥化
2.還原作用。促進抗體形成，促進鐵的吸收，促進四氫葉酸形成，維持巰基酶的活性。
3.其他功能。解毒，預防癌癥，清除自由基。
維生素D的作用：
1、促進小腸對鈣、磷的吸收
2、調節和控制細胞的生長
3、保護心臟
4、提高免疫力
5、控制情緒，調節新陳代謝和內分泌功能。
維生素E的作用：
1、促進生殖系統的發育
2、抗氧化作用
3、清除自由基
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