學校食堂設備有哪些

壹、學校食堂廚房設備之烹飪設備

主要設備：蒸飯櫃、大鍋竈、小炒爐、矮仔爐、油網煙罩、燃氣蒸櫃、電熱湯桶等。

二、學校食堂廚房設備之面點設備

主要設備：木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等。

三、學校食堂廚房設備之存儲設備

主要設備：冰箱、冷藏庫、碗碟櫃、調料櫃、食品櫃、吊櫃、貨架等。

四、學校食堂廚房粗加工間

1、菜類粗加工間：切菜機、冰箱、雙層工作臺、雙星水池等。

2、肉類粗加工間：絞肉機、切片切絲機、工作臺、水池等。

五、學校食堂廚房售飯間

主要設備：保溫湯桶車、保溫售飯櫃、工作櫃等。

六、學校食堂廚房清洗間

主要設備：殘食臺、汙碟臺、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、潔碟臺、三星水池、收殘車、碗碟櫃、消毒櫃等。

七、學校廚房必備的排煙系統

主要設備：排煙風機/風櫃、排煙風櫃支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。

八、學校廚房設備之進餐設備

主要設備：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調料盒等。