三文魚的家常做法大全

三文魚的做法壹：沙司三文魚串原料：三文魚300克，青椒100克，紅椒100克，白芝麻10克，竹簽12根。調料：番茄沙司100克，濃縮橙汁50克，辣椒醬30克，鹽5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 做法：1、將三文魚切成0.5厘米薄片，青椒、紅椒切成塊，用竹簽將其間隔串起。2、鍋燒熱下油，五成油溫時，下魚串，炸炸1分鐘瀝幹油出鍋，裝盤。3、鍋中加入少許水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒醬、鹽、白糖調味，勾芡，澆在魚串上，撒上白芝麻即可。特色：口味酸甜帶辣，造型新穎。 三文魚的做法二：三文魚沙拉　春天這個季節，氣候很幹燥，人就容易上火。多吃蔬菜和水果，才能平衡水分，降火。今天的這款“沙拉”，就是針對這個季節的。　材料：三文魚300克西柚2個鱷梨2個小紅辣椒1個Rucola生菜?西餐常用的生菜，味道微苦，在壹些賣西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或壹般生菜代替?　調料：橄欖油鹽糖花椒黑胡椒白胡椒　做法　1．將鹽和糖撒在三文魚上，在室溫下腌制2～3個小時。　2．西柚去皮，剝出果肉。剩下的壹半榨成汁。　3．鱷梨去皮，去核，切成塊兒。　4．Rucola生菜洗凈即可，不用切。　5．沙拉汁：3勺橄欖油、半勺鹽、5勺西柚汁、小紅辣椒切成碎丁，調和在壹起。 6．把腌好的三文魚在搗碎的花椒、白胡椒和黑胡椒裏裹壹下。在熱鍋裏，雙面煎1分鐘就好（時間不能太長，否則就會老了），拿出切成小塊，和蔬菜水果放在壹起。 7．把做好的沙拉汁均勻地澆在上面，就好了。　　　　這款沙拉不僅顏色好看，又很健康。西柚和生菜，味道微苦，可以敗火。三文魚含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，可以補腦，降血脂，提高免疫力，煎熟了吃，又適合中國人不愛吃冷的習慣。橄欖油是純植物油，不會令人發胖。　　　　 三文魚的做法三：辣汁三文魚　　主料：三文魚　　輔料：檸檬、面包糠、雞蛋　　調料：鹽、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黃油、幹澱粉　　做法：　1、先將三文魚洗凈，切成0.5厘米厚的片，用鹽、胡椒粉、芥末粉腌制；　2、將雞蛋打入碗中攪勻，將魚片先滾上壹層幹澱粉，再放入雞蛋中，取出蘸面包糠後待用；　3、坐鍋點火放入油，油至5成熱時放入魚片炸熟後撈出瀝幹油擺入盤中；　4、坐鍋點火放入黃油，待油化開放入辣椒粉、鹽、白葡萄酒、檸檬汁、檸檬皮細絲，炒勻燒開後盛出，吃時蘸汁即可。　　　　三文魚的做法四：香辣三文魚　原料:三文魚(切厚片)、蔥、姜、蒜末、辣醬(偶用的李錦記豆瓣降)、料酒/醬油/鹽/(味精)　做法：1.油燒至8成熱,放入蔥姜蒜末,辣醬1勺,炒至出香味。2.倒入三文魚,炒至變色,加其他調料。3.起鍋。註意:1.多放點油。　　 2.三文魚很容易熟,如果喜歡硬壹點可以多炒壹下,邊炒邊嘗。　　　　三文魚的做法五：蔥香烤三文魚　原料：三文魚250g、糖、鹽、胡椒適量、大蔥1根、油100mL、料酒30mL。　方法：　1)蔥切成蔥圈，三文魚解凍切成塊備用;　2)三文魚均勻塗上糖、鹽和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分鐘;　3)魚塊刷上油，撒上蔥圈，上預熱好的烤箱，在180攝氏度溫度下烤10分鐘，直至上有金黃色即可。　　　　三文魚的做法六：姜糖蘑菇三文魚　做法：1）三文魚兩段兒，放在無水烹飪鍋裏，空出的地方鋪滿白蘑菇片。然後，把紅糖，生抽醬油，料酒和姜末拌勻，澆在上面。2）開中火，蓋上鍋蓋，蒸汽閥打到“開”的位置上，等鍋蓋發出哨音，轉小火，蒸汽閥打到“關”的位置上，繼續煮幾分鐘即可。