苦丁茶為什麽這麽苦
苦丁茶（Ilex kudingcha C. J. Tseng）是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、臯盧茶，主要分布在海南\廣東、福建等地，是我國壹種傳統的純天然保健飲料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而後甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。近年來，對苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營養保健方面，現已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復合型苦丁茶等多種保健食品。目前有關苦丁茶的栽培、加工、生理生化及應用等方面的研究十分活躍，但對其精加工、深加工、貿易和生理生化機理尤其是對苦丁茶的功能成分的研究還有待進壹步深入探討，以促進苦丁茶飲料資源利用的發展。
苦丁茶我也喝過,壹般應該是苦的.或者妳保存得是不是出了問題?
問題二：苦丁茶那麽苦怎麽喝啊 現在在超市賣的苦丁茶都是海南產的大葉種茶，苦澀味比較重，像妳在泡的時候就可以用低溫沖泡。，如果還是覺的苦味，可以去買小葉種的苦丁茶，那耽就比較清涼了
問題三：苦丁茶太苦了怎麽辦? 喝小苦丁 加糖不太好 如果實在太苦 就買點小苦丁喝
問題四：苦丁茶真的很苦嗎？ 今天回家習慣性的拿起茶壺到了壹杯，開始以為是清茶，送入口中，哇！！差點弄死我~“苦”已經無法形容它的味道~~~~不過，我還是吞了進去，習慣性的回味了壹下，突然發現，壹股清甜的味道讓我無比驚儲，這是神馬東東？~！！！如此神奇~！！！後來問我老娘才知道這是苦丁茶。此茶的功效百度了壹下，各種功效~讓我選擇，壹定要繼續喝下去~~~
問題五：苦丁茶,怎麽喝才不太苦呢? 苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而後甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。 質量鑒別 苦丁茶是保健飲品，對其審評與普通茶葉不同，是否耐沖泡是主要的，高檔苦丁茶滋味濃而醇厚，先苦後甘，條索較緊潔。 把盤：經篩、搖、收茶樣，無碎雜物，中段茶多，身骨重者為好，老葉茶切條均勻為宜。 開湯：稱3克茶樣，用150ml品評杯，開水泡5分鐘。 嗅香氣：葉底香氣不明顯，較平淡，熱嗅和冷嗅無異味為正常，無黴氣、焦氣。 嘗滋味：先苦後甘，苦味是口感可接受的醇爽，無異味為好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不強烈、無甜味為好。飲後口腔及喉嚨感覺清醇甘味，無惡味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的質量不夠好，甚至是摻雜的偽劣品，要重新檢驗。 耐泡性檢驗：苦丁茶耐沖泡，其滋味緩緩釋出，連續沖泡（每次泡5分鐘）10余次仍感滋味甚濃的為好。脫味快，易變淡味的稍差。 看湯色：苦丁茶以湯色黃綠、清澈、無渾濁或懸浮物為好。 評葉底：以靛青或暗青色、柔軟、葉片無焦斑、無碎物的為好。 泡茶渣、湯的擱置：用凈開水泡浸的苦丁茶，茶湯放置3天－5天壹般不會變味，滋味如初。沖泡茶葉倒至無水滴時，茶渣在杯中放置3天－5天壹般不會黴變，重新沖開水，茶味尚存。 老葉做成的苦丁茶，其滋味與嫩葉做成的相近，只是耐泡次數稍少些，每次沖泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶葉量，飲用口感仍較好。 因為苦丁茶是寒性的，所以寒性體質（就是冬天容易手腳冰冷）的人不宜多喝～
問題六：苦丁茶，好苦有什麽用？ 苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等儲00多種成分。其成品茶清香有味苦、而後甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、 “美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。苦丁茶是珍稀藥用保健植物。性涼，入口先苦後甘，具有止渴生津，消暑解毒、消熱降火、提神醒腦、通風活血、消食化痰、涼子宮、利兩便。去油膩、解酒、久食令人瘦，去人脂之功效。苦丁茶含有通常茶的咖啡堿、多酚類、維生素、微量元素。氨基酸含量高達 10％以上，苦丁甙含量高於6.3％，另外富含內外醫學界公認的抗癌之王--硒化物。
苦丁茶銀杏茶葉產品和有益人體健康的五環三萜a、香樹脂 b、谷甾醇、烏蘇酸、鞣質等皂甙類和甾醇類化合物。
經現代醫學對苦丁茶藥理、藥效、毒理的系統研究和臨床應用證明，苦丁茶具有降血、消脂、減肥、防治心血壓管等疾病和增強體力、記憶力、抗衰老、抗突變、防癌、防白內障諸多功效，讓有利於治療口腔炎、咽喉炎、風火牙痛、齒齦出血，瘀氣、胃腸炎癥、口鼻。外用可殺菌、消炎、止癢、治青春癥、痱子。
近年來，對苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營養保健方面，現已成功研制出了袋泡苦丁茶苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復合型苦丁茶等多種保健食品。目前有關苦丁茶的栽培、加工、生理生化及應用等方面的研究十分活躍，但對其精加工、深加工、貿易和生理生化機理尤其是對苦丁茶的功能成分的研究還有待進壹步深入探討，以促進苦丁茶飲料資源利用的發展。
問題七：苦丁茶的苦味是怎麽制出來的？ 苦丁茶分大葉苦丁和小葉苦丁,正如妳說的大的很苦,小的沒大的苦,不過它們的功效是壹樣的.大葉苦丁是選用老葉,而小葉苦丁選用嫩葉制成.苦丁茶的葉片較普通茶葉大1.5-2倍，葉橢圓形，葉片厚，有革質、無茸毛。鮮葉光澤性強，墨綠色。嫩芽葉制成的茶，外形粗壯，卷曲，無茸毛。沖泡可判明真偽：苦丁茶滋味是先苦（這種苦味是口感可接受的苦味）然後有微甘味，無澀、辣、臭、酸及其他異味，耐沖泡。嫩葉做的苦丁茶1克可沖泡150ml水，其茶味濃郁，沖泡8次-10次滋味仍強烈，是普通茶葉難以媲美的。老熟葉制成的茶葉，其滋味也是先苦後甘，無青味，滋味顯濃緩慢釋放，耐沖泡是主要的特點。添加2-4倍量的茶葉滋味只是感覺略濃，其苦味口感仍清爽、醇甘，不會變得奇苦難耐。是其他樹葉、甚至添加壹些物質難以做成的。回甘味過強、帶甜味的，可能是加了甘草或糖。若有參味的可能是絞股藍或其他參類。查葉底：苦丁茶葉底帶紫褐色、無茸毛，葉片大且厚，茶梗粗壯。全片的老葉面積大，葉緣齒較純。
問題八：苦丁茶為什麽那麽苦?`拜托各位大神 因為他就叫苦丁茶啊！！！
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問題九：苦丁茶要怎麽喝才最好 苦丁茶的功效：
苦丁茶的藥用效果非常明顯弧中醫認為，它具有散風熱、清頭目、除煩渴的作用，可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等。現代藥理研究則證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用，對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用，因此備受中老年人的青睞。
苦丁茶的作用：
苦丁茶當藥用時，如用於降血壓、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙齦、牙齒發炎等時，因其體質和病情的不同，飲用的濃度和時間的長短也不壹樣，壹般而言，病情重、體重的患者飲用的劑量相應相對大壹些，時間也要長壹些，反之亦然。通常來說，飲用濃度大，效果快：飲用濃度低。則效果慢。壹般而言，苦丁茶當藥用時的濃度為當茶用時的2-3倍，飲用的方法是：壹天中分上午，下午和晚上各泡2-3支，壹直喝到無味時嚼食茶芽，通過胃粘膜吸收飲用效果更加明顯；如果感到病情已有所減輕時，可適當降低濃度；如感到病情沒有明顯好轉，可適當加大用量。對於高血壓、高血脂、高血糖等的疾病患者來說，通過飲用苦丁茶將血壓、血脂、血糖降下來之後，可適當降低飲用濃度，但不要完全停止，以免病情反復。如果飲用苦丁茶的濃度適當，照樣可以在二三十天內把血壓、血脂降下來。這也正是苦丁茶的價值所在。
苦丁茶的飲用：
沖飲苦丁茶的要點壹是水要開，二是水質要好，最好是礦泉水、泉水或純凈水等優質水。三是選用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點。雖然喝茶的濃淡因人而異，難以壹概而論。但對於初次接觸苦丁茶的人來說，如果以250毫升的沸水來泡2--3支茶芽，也許就會覺得太苦了。壹般而言，壹支壹芽二--三葉的苦丁茶芽通常為0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，隨泡隨飲。對於初飲者而言，也絲毫不會顯得味道很淡。即使幾個人喝同壹壺茶，也不能放大量的苦丁茶來沖泡，而應該壹次放壹兩支，直至喝到其味道變淡後，並嚼食茶芽，效果更佳。五是熱飲，尤其對有胃寒疾病都則更是如此，但對於沒有胃病的人來說，清涼的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。