炸金針菇的做法步驟圖，炸金針菇怎麽做好吃

難度：配菜(中級) 時間：10~30分鐘

主料

金針菇500g 雞蛋兩個

椒鹽1勺玉米澱粉2勺

面粉2勺水少許

孜然粉1勺熟芝麻少許

用料小秘訣

家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味

腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口幹

油炸金針菇的做法步驟

1.?把金針菇的底部切壹點點，不要切的太多了，要不然金針菇會散開！

2.?把金針菇分成若幹小份，在水龍頭下沖洗幹凈後，用手擠幹水份備用！

3.?碗裏放入2勺面粉，2勺玉米澱粉，2個雞蛋，壹勺孜然粉，壹勺椒鹽（這個椒鹽是我自己做的哦！），少許水！

4.?用打蛋器攪拌均勻成糊狀！不要太稠了，稍微稀壹點兒，太稠了炸出來的金針菇壹坨壹坨的，不好看！

5.?把金針菇放進調好的面糊中，盡量把金針菇都裹上面糊！

6.?帶上壹次性手套，把裹滿面糊的金針菇撈出來，從金針菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金針菇，放在盤子中待炸！

7.?鍋倒入稍微多壹點兒的油，燒熱，放入裹好面糊的金針菇，轉小火炸至金針菇兩面金黃色即可撈出瀝幹油份！

8.?酥脆可口的油炸金針菇就做好了，撒上少許熟芝麻，外焦裏嫩很好吃哦！

9.?成品圖

10.?成品圖

11.?成品圖

12.?成品圖

13.?成品圖

小貼士

面糊不要調的太稠，稍微稀壹點兒，要不然壹坨壹坨的不好看！金針菇上不要掛太多的面糊，要從根部往下捋掉多余的面糊，再放進鍋裏炸！