單晶體冰糖和多晶體冰糖的區別
我認為單晶體冰糖和多晶體冰糖的區別如下：
壹、制作工藝不同
1、單晶冰糖：單晶冰糖的制作工藝為將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾後輸入結晶罐，經通風幹燥，過篩，分檔後包裝出廠。
2、多晶冰糖：多晶冰糖的制作工藝為將白砂糖放入適量水加熱溶解，在結晶室內養晶壹周後，取出將母液控盡混檔包裝出廠。
二、晶體狀不同
1、單晶冰糖：單晶冰糖規則。
2、多晶冰糖：多晶冰糖不規則。
三、適用性不同
1、單晶冰糖
同等溫度下小塊的單晶冰糖更易融化，在烹飪加工中會更加方便。
2、多晶冰糖
在烹飪中有著“上糖色”的作用。