草莓凍芝士蛋糕怎麽做好吃？

制作過程：

1、奶油奶酪切成小塊，放在室溫下40分鐘，令其回軟；

2、將回軟的奶油奶酪隔水攪拌成糊狀，在奶酪糊中加入白砂糖，繼續攪拌，直到砂糖全部融化；

3、淡奶油放入容器中，打至濕性發泡

4、所謂濕性發泡即提起打蛋器，打發的奶油會形成壹個滴水狀的尖角，且不會滴落

5、吉利丁片用涼水泡軟後撈出

6、加入壹湯勺溫水再隔水攪拌至融化

7、加入檸檬汁壹湯勺，攪拌均勻；

8、吉利丁溶液加入到2中，充分攪拌均勻；

9、加入打發的奶油，小心的攪拌均勻；

10、把蛋糕糊倒入模具壹半

11、放入藍莓

12、裝滿蛋糕糊，在桌上輕摔幾下，振出氣泡。放入冰箱冷藏3個小時以上即可，脫模時用電吹風稍吹壹下模具四周便可輕松脫模。

TIPS：

1、原來的方子中有蛋黃，因為衛生的原因我去掉了

2、藍莓換成其他也沒問題

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