做葡萄酒用塑料桶可以嗎

壹般的塑料桶不可以用來作為葡萄酒的發酵容器和保存容器，需要食品級才行。

相信每個家庭都有塑料桶，這種容器輕便，密封效果好，搬運容器。在家裏經常用來裝水，但很少有人用來長期保存食物，所以同樣的道理，自己在家釀葡萄酒時，很多塑料桶不能夠長期使用，包括葡萄酒的發酵階段、澄清階段、保存階段。

事實上，塑料桶根據材質來劃分，有很多種類，包括Shrinkfilm--收縮薄膜，PE-聚乙烯，LDPE--低密度聚乙烯，PVC--聚氯乙烯，BOPP--雙向拉伸聚丙烯薄膜，不同材質的塑料桶，用途不壹樣，安全級別不壹樣，我們上文提到的食品級，就要求塑料同時PE-聚乙烯的。但我們如何知道自己的塑料桶是不是食品級呢？那就只好通過壹些特征來判斷了：①觀察塑料桶。比如看看塑料桶的顏色，塑料桶的表面，聞塑料桶的味道。如果妳的桶有很大壹股焦味，或者表面不光滑，感覺融化了，或者做工粗糙，那建議妳還是不要用為好；②探究塑料桶的來源。也就是看看妳的桶以前是幹嘛的，部分可能是裝建築材料的、可能是專門買的收納箱、可也能是路邊攤上買來簡單使用的。如果這個桶以前也裝過很長時間的食物，那用來釀酒壹般也沒有問題。