奶油奶酪能做什麽餅幹
奶油奶酪
奶油奶酪，英文名為cream cheese，是壹種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來制作奶酪蛋糕。奶油奶酪開封後非常容易變質，所以要盡早食用。
奶油奶酪是奶酪的壹種，但不是奶油的壹種。 奶油奶酪可以買現成的，也可以自己做。 奶油奶酪是壹種沒有或不完全進行脫脂工藝並且只經過短時間發酵的新鮮奶酪，它色澤潔白，質地柔軟，近乎於奶油，很適合塗抹也常被用於制作蛋糕但是保存期很短。
可以做奶酪蛋糕：
奶酪糊原料：奶油奶酪250克、雞蛋2個、牛奶2大勺、白砂糖50克、淡奶油60克、玉米澱粉15克。
餅幹底原料：消化餅幹100克、核桃仁30克、黃油50克。
做法：
1、消化餅幹放到保鮮袋裏用搟面杖搟碎。
2、核桃仁用搟面杖敲碎。
3、把已經軟化的黃油放到餅幹碎和核桃碎裏拌勻。
4、把拌勻核桃餅幹碎放到模具中，用平底的杯底壓平，壓瓷實，放到壹遍備用。
5、將放置室溫軟化的奶油奶酪切成小塊，放到盆中，裏面放上白糖。
6、用打蛋器將奶酪打至順滑，無明顯的顆粒。
7、兩個雞蛋分開放到奶酪糊中打勻，先打勻壹個，再放另壹個。
8、奶酪糊中加入兩大勺牛奶和60克淡奶油，並攪勻。
9、篩入玉米澱粉後，攪拌均勻，奶酪糊就做好了。
10、把奶酪糊倒入先前做好的餅幹底上。
11、在烤盤中倒入清水，水的量在占烤盤的壹半左右。這種烤法叫“水浴法”（為了保證平滑的蛋糕表面，以免開裂，烤盤中要註入水壹同烘烤。）。
12、烤好的奶酪蛋糕，放涼後放到冰箱裏冷藏4個小時以上後拿出來脫模，用圓形圈圈的模具在蛋糕的四邊和中央扣出半圓或者圓形的洞，造壹下型。
註：如果妳用的是慕斯模或者是活底模，壹定壹定要記得要用錫紙把底部包好。
問題二：烘焙 奶酪餅幹的做法 奶酪餅幹的制作步驟
1原料：黃油100克，低筋面粉340克，牛奶100克，小蘇打粉1克，糖粉150克，奶油奶酪100克，香草粉少許（可省略）。（25B烤盤，4盤）
2黃油軟化，加入糖粉用電動打蛋器（工作量不小，建議用電動的）攪拌均勻，牛奶溫熱（現在天氣太冷，所以加入時易使黃油凍結，所以需要加熱），分次加入，攪拌均勻。因為量多，所以要分多次加入，不然容易油水分離。加入粉類，攪拌均勻。奶油奶酪隔水加熱，用打蛋器打至順滑。
3將奶油奶酪加入到攪拌好的面糊中，攪拌成面團。將面團放入保鮮袋中，用搟面杖搟平，入冰箱冷藏室1-2個小時，這樣平整冷硬的面片才方便用模型器取模，如果沒有模型器，那就用刀子切割成小方塊即可。
4將餅幹碼在烤盤內。烤箱預熱，180度，中層，
問題三：奶油奶酪可以做什麽 可以做面包加壹些，做出的面包更軟，做面包的乳酪陷很香，我還做過芝士軟香球，類似軟餅幹，也挺好吃的：* H/ j& b' L7 z/ u
奶油奶酪 70G' X+ v* @& i ^1 x+ D& P! C1 N9 u* z
低筋面粉100G
R泡打粉1.25G)黃油50G/ L: c: Y6 d2 O; |- A6 `; g
蛋清1個
白砂糖50G; t% c; y8 Q; T8 B0 c6 z5 U
面粉泡打粉過篩；
軟化黃油加細砂糖打發至體積蓬松，顏色變淺，加入軟化的奶油奶酪，繼續打至蓬松的羽毛狀；1 T9 q( y( i; s8 I. u2 @) y7 s
加入蛋清，繼續打勻，成濃稠細膩的黃油芝士糊；
篩入面粉，泡打粉到黃油芝士糊內；
有刮刀攪拌成濕潤的面團；如太粘手可放進冰箱冷藏片刻；
分成5G左右的小面團；
I搓成小球放入墊了優質的烤盤，全部搓好大約60個；* b- c: B$ X a$ a1 Q5 ~: s
烤盤中層，上下火190b，13分鐘左右。
出爐是外酥裏軟，隔夜就是整體香軟的口感了
百度知道
問題四：奶酪芝士餅幹怎麽做 做奶酪餅幹用剩好多奶油奶酪，家裏還有黃油跟馬蘇裏拉芝士碎，於是突發奇想做個芝士餅幹，材料比例都是亂搭的，就看妳偏向哪種口味，個人覺得黃油多了，太蘇，我是喜歡吃脆的，可以多放面粉。方子裏的分量差不多就可以了，芝士可以多放點，烤出來好吃，我是只剩50克了，所以…非專業，但按方法做，味道不會太差
豆丁妹
用料
雞蛋 壹個
黃油 100克
奶油奶酪 160
鹽 3小勺
糖或糖分 40克
低筋粉 160克
馬蘇裏拉芝士碎 50克，可增加到100
奶酪芝士餅幹的做法
奶油奶酪，黃油室溫軟化拌勻，打蛋器打至發白順滑
加糖粉拌勻
加雞蛋液，打蛋器打至雞蛋液完全吸收
加入低粉，我懶，沒過篩，拌勻
如果太黏太稀，可以多加點粉，別加太多，粉多就不香了
整形，放冰箱冷藏壹小時
切片，做造型，這個自己喜歡，但是最好要薄，這樣考出來才好吃
烤箱預熱，175度5分鐘，放烤箱，175度20分鐘，隨時觀察上色，時間溫度只做參考，我都是邊看邊調時間跟溫度的，自己根據自家烤箱脾氣了，不壹定非按我的，跟平時看餅幹壹樣就好
出爐放涼，上色淺餅幹蘇，上色深就脆，看自己喜歡
問題五：奶油奶酪可以做什麽冰的甜品 材料：奶油奶酪250克、淡奶油150克、百利甜酒90克、細砂糖50克、吉利丁片6克、清水20克、消化餅幹60克、黃油20克、巧克力醬15克。
步驟：
1、消化餅幹放在小碗裏碾壓變碎，然後加入融化後的黃油和朱古力醬拌勻。黃油放在鍋裏加熱融化即可。
2、朱古力黃油餅幹碎鋪在模具底部哈，壓得齊齊整整，放入冰箱keep住。
3、小盤子裏放入奶油奶酪，架起來放入鍋裏面隔水融化哈，然後用蛋抽攪拌到十分細膩順滑。
4、小碗裏放入吉利丁片，倒入小許清水泡軟，也是隔水加熱等其融化，之後和奶油奶酪匯合。
5、奶油奶酪糊變涼之後，加入百利甜酒。
6、淡奶油倒入小碗裏，加入砂糖打發變濃稠，不要太濃，還能流動就最好了，然後倒入奶油奶酪糊中攪拌。
7、奶油奶酪糊倒入模具裏面哈，放入冰箱冷凍5-6個小時就ok了。
8、其實也可以稍微烤壹烤，不過沒有加雞蛋所以不烘烤也是OK的。
奶油奶酪凍糕
食材：奶油奶酪、淡奶油、牛奶、糖、吉利丁片。
步驟：
1、奶油奶酪化軟哈，裝在盤子裏待用。 ...
問題六：只有鐵塔奶油奶酪能做什麽 奶酪糊原料：奶油奶酪250克、雞蛋2個、牛奶2大勺、白砂糖50克、淡奶油60克、玉米澱粉15克。 餅幹底原料：消化餅幹100克、核桃仁30克、黃油50克。 做法： 1、消化餅幹放到保鮮袋裏用搟面杖搟碎。 2、核桃仁用搟面杖敲碎。 3、把已經軟化的黃油放到餅幹碎和核桃碎裏拌勻。 4、把拌勻核桃餅幹碎放到模具中，用平底的杯底壓平，壓瓷實，放到壹遍備用。 5、將放置室溫軟化的奶油奶酪切成小塊，放到盆中，裏面放上白糖。 6、用打蛋器將奶酪打至順滑，無明顯的顆粒。 7、兩個雞蛋分開放到奶酪糊中打勻，先打勻壹個，再放另壹個。 8、奶酪糊中加入兩大勺牛奶和60克淡奶油，並攪勻。 9、篩入玉米澱粉後，攪拌均勻，奶酪糊就做好了。 10、把奶酪糊倒入先前做好的餅幹底上。 11、在烤盤中倒入清水，水的量在占烤盤的壹半左右。這種烤法叫“水浴法”（為了保證平滑的蛋糕表面，以免開裂，烤盤中要註入水壹同烘烤。）。 12、烤好的奶酪蛋糕，放涼後放到冰箱裏冷藏4個小時以上後拿出來脫模，用圓形圈圈的模具在蛋糕的四邊和中央扣出半圓或者圓形的洞，造壹下型。 註：如果妳用的是慕斯模或者是活底模，壹定壹定要記得要用錫紙把底部包好。
問題七：奶油芝士在曲奇餅幹裏起的什麽作用 主要作用是增加面糊水分，其次會吃起來會更松脆，但又不會太幹。
相較於雞蛋，奶油會有股奶香，而且會潤壹些。
問題八：用奶酪可以做些什麽簡單的食物． 柳橙芝士蛋糕
材料：
消化餅幹 7個
軟質乳酪(奶油乳酪) 220g
砂糖 50g
低筋面粉 50g
幹桃魯酒 20g
雞蛋(打散) 1粒
鮮奶酪 220g
柑橘果醬(低糖) 100g
輔助材料：
奶油 適量
低筋面粉 適量
作法：
1.將烤箱預先加溫至170度。把輔助材料中的奶油均勻的抹在派盤上之後，再均勻地灑上小麥粉。接著把派盤專用的烤盤紙鋪在派盤上。
2.消化餅幹用桿面棒桿碎再均勻地灑在派盤上。
3.將軟質的乳酪攪拌均勻。加入砂糖，低筋面粉，幹桃魯酒和雞蛋混合攪拌後再倒入70g柑橘果醬攪拌均勻。
芒果毛士斯蛋糕
這個蛋糕不用發蛋，比較容易，大家可以試壹下啦
材料： 問題九： *** 金文不奶酪可以當奶油奶酪做餅幹嗎 可以的
問題十：奶酪可從做什麽 OREO餅幹20片無鹽奶酪室溫900g糖粉IcingS.170g香草精1小匙鮮奶油250ml吉利丁片9片OREO餅幹20片融化奶油無鹽55g小的歐利歐餅幹16片新鮮薄荷葉適量
做法
1
圓形烤模24公分，鋪上錫箔紙，外緣留寬邊，完成後比較容易撕除。
2
奶油隔水融化成液態。20片歐利歐餅乾， 裝在塑膠袋中，用搟面杖碾碎成細粉末狀（可利用攪碎器打碎，碎壹點會比較容易操作！）。放入烤模。
3
將融化的奶油均勻拌入歐利歐碎餅幹粉中。
4
用大湯匙，均勻壓平，已拌入融化的奶油歐利歐碎餅幹粉。（要壓緊噢，切蛋糕才不容易碎裂。）
5
準備好的歐利歐餅幹蛋糕底，先送入冰箱冷藏。開始準備奶酪部分。（不需要等待，短短的冷藏時間，已經足夠讓蛋糕底成型）。
6
奶酪蛋糕 制作步驟奶酪900 gm，糖霜170 gm，香草精壹小匙，攪拌成光滑均勻的奶酪糊。不必過度攪拌。不宜使用高速電動攪拌機。
7
吉利丁片 9片(每片1.67個），放入冷水中十分鐘泡水軟化。吉利丁片，瀝幹水份，在小鍋中小火加熱融化即可。不要達到沸點！（幹鍋中只有泡軟的吉利丁，無水，無其他）
8
冷熱中和：先將2大匙的鮮乳酪加入融化的吉利丁中，讓吉利丁的溫度降低。經過這個冷熱中和手續，吉利丁在鮮乳酪就不會有結塊，或是不勻的現象。
9
將吉利丁壹點點慢慢的均勻拌入鮮乳酪中。（鮮奶油要先打發！）最後將打好的鮮奶油霜加入鮮乳酪，拌勻完成。10
約壹半的鮮乳酪塗抹在烤模中的歐利歐餅幹做成的蛋糕底上。用大湯匙均勻抹平。
11
20片，切碎的歐利歐餅幹。
12
將所有的剩下切成小塊的歐利歐餅乾，分布在鮮乳酪上。
13
剩下的鮮乳酪覆蓋在切碎的歐利歐餅幹上，用抹刀均勻抹平。
14
蓋上錫箔紙，蛋糕連烤模，放入冰箱冷藏定型，至少4小時，最好是過夜，奶酪定型更漂亮。
15
隔夜冰鎮好的歐利歐乳酪蛋糕，可以用小歐利歐餅乾，加上新鮮的薄荷葉裝飾。
16
愛乳酪的妳，愛歐利歐餅幹的妳，都應該體會歐利歐餅幹與乳酪相遇後，相乘相輔的曼妙好滋味。
17
圓形烤模鋪上錫箔紙，外緣留寬邊，完成後比較容易撕除。為了讓糖在冷的奶酪中混合的更均勻，建議使用糖霜（糖粉）.冷熱中和步驟：將鮮乳酪加入融化的吉利丁中，可讓吉利丁的溫度降低。經過這個冷熱中和手續，吉利丁在鮮乳酪就不會有結塊，或是不勻的現象.脫模時，可以用熱毛巾敷在烤模外，這樣脫模比較容易。
18
註記：想要擁有好的成品，最好依照食譜的食材與步驟。每壹種食譜中的食材，都有其在口味或功能上的作用。再壹次：每種食材，以及使用的份量，都有它存在的理由！！