真空和面機和普通和面機的區別

普通和面機屬於面食機械的壹種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。

真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優於其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。