素食為什麽會增加自信
1、長壽
根據素食主義者長達七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時間。 這些研究得到中國健康工程的進壹步證實，他們發現，我國人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌癥及心臟病和其他疾病的風險較小。
2、妳會變得更均衡
蔬菜是纖維的基本來源，它把廢物排出人體。肉類不含纖維。人吃了高纖維食物得病的風險低於42%。保持豐富蔬菜飲食的人，對便秘、痔瘡和痙攣性結腸等疾病的發病率往往較低。
3、有壹顆良好的心臟
水果和蔬菜是全面的抗氧化營養素，可保護心臟及大動脈。再加上，它們不含飽和脂肪或膽固醇。
素食者的膽固醇水平低於肉食者14百分點。
4、使妳遠離有毒化學物質
我們的飲食中95%的農藥殘留來自於肉類、魚類和奶類制品（據環保局估計）。特別是魚類，含有致癌物（多氯聯苯，DDT）和重金屬（汞，砷，鉛，鎘），而且這些物質無法通過蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類制品中也含有類固醇和激素。
5、有助於妳的全身大掃除
水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學物質可以幫助我們排毒。放棄肉類有助於清除體內那些使內臟系統超負荷工作而致病的毒素（環境汙染物、農藥、防腐劑）。
6、妳看上去氣色更好，更有型
壹般來說，素食者比肉食者更有型，素食者也不太可能出現和體重相關的器官失調性疾病如心臟病，中風和糖尿病。
7、妳可以節省很多錢
用蔬菜和水果取代肉類、雞和魚，預計能為糧食賬單削減$ 4000/年。
8、有益於環境
您可以協助減少廢物和空氣汙染。在我國的壹個農場，每年飼養250萬頭豬，所產生的廢物比整個市的還多。這只是其中壹個農場。每年，全國的農場， 總***要生產20億噸糞肥，環境保護署（EPA）認為這是排名前10位的汙染物之壹。這還不包括牛、豬和家禽等釋放的甲烷氣體（這有助於溫室效應）；尿液中 的氨氣；糞肥散發出的有素氣體；農藥中的有毒化學物質；農場中為動物加工飼料的機器