蜂蜜脆底拉絲小面包

準備面團材料，高筋面粉250克，低筋面粉50克，幹酵母3克，奶粉22克，細砂糖10克，蜂蜜50克，雞蛋1個，牛奶140克，軟化黃油12克，鹽2克；還有脆底材料，白砂糖10克，低筋面粉10克，白芝麻8克，植物油20克。首先將除了黃油以外所有面團材料混合在壹起。

這壹步加壹部分低筋面粉是為了讓面包更柔軟，然後放入面包機中揉面，如果沒有面包機就辛苦壹點，直接用手揉，揉至面團大致光滑的時候，加入軟化好的黃油，繼續揉成非常光滑的面團，能拉出均勻的薄膜即可，接下來蓋上保鮮膜發酵，面團發酵至2倍大小取出，稍微拍打壹下排氣，然後將面團均分，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

趁此期間做脆底，將細砂糖、低筋面粉和白芝麻混合均勻，然後將松弛好的面團搟成長條，翻面卷起來，底部捏緊，從中間切成兩段，切口處蘸壹點清水，再蘸上脆底，烤盤底部刷好油，將面團放入烤盤，蓋上保鮮膜靜置發酵，最後放入預熱好的烤箱中下層，上火160度，下火180度烘烤25分鐘，出爐以後趁熱刷上適量蜂蜜水，晾涼即可食用。