水果苤藍的營養價值於種植環境
苤藍是甘藍的壹種，學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當做小菜，或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高，壹杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”1.5倍。它還含有大量的鉀，而維生素E的含量也超過建議每日攝取量的10%。
≮主要營養素≯
維生素(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E170.670.120.187376-3.63
生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿蔔素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質元素(毫克)鈣143--0.19291.71.625種植環境主要有以下四個方面的要求： （1）溫度。種子發芽適宜溫度為20～25℃，15℃以下和30℃以上不利於發芽；莖葉生長的適宜溫度為18～25℃；球莖生長適宜溫度白天18～22℃，夜間10℃左右。球莖膨大期如遇30℃以上的高溫，肉質易纖維化，品質變差。 （2）光照。屬於長日照作物，在光照充足的條件下植株生長健壯，產量高、品質好，但光照條件太強會使球莖纖維增多而降低品質；若光照不足植株生長細弱，球莖小、品質差，產量低。 （3）水分。喜濕潤的土壤和空氣條件，球莖膨大期如水分不足會降低品質和產量。莖葉生長期比較耐旱，水分不宜過多。 （4）土壤和營養。最適宜在疏松、肥沃、通氣性良好的壤土種植，質地過粘或者砂質土壤不適宜種植；需氮、磷、鉀和微量原素配合使用，幼苗期需磷肥和氮肥較多，在球莖的膨大期需鉀肥和氮肥較多；在生長期間還需要少量的鈣、鎂、硫、銅、鋅、鐵、錳、鉬等維量原素供應。