旱耦粉條的營養價值
藕粉中含有大量的澱粉、葡萄糖、蛋白質，另外還含有單寧酸、碳水化合物、膳食纖維，以及鈣、磷、鈉、鐵等礦物質和維生素K、維生素B12等維生素成分。
1.藕粉中含有的大量澱粉能為身體提供所需的能量，而且容易給人飽腹感。
2.藕粉中含有大量的鐵元素、維生素B12，能夠有效補血養血，預防缺鐵性貧血。
3. 藕粉中含有的維生素K能夠起到很好的收縮血管、止血效果。
功效作用
藕粉，是壹種不帶麩質的粉未，用幹燥的蓮根磨成。入口香滑，易於消化，有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效，是老幼病弱者不錯的日常保健飲品。
1.補充能量
藕粉中含有大量的澱粉，澱粉進入人體內之後會轉變成葡萄糖，為身體補充所需的能量。
2.促進睡眠
具有清熱養血，除煩安神的功效，可以改善血虛失眠等癥狀，睡前沖泡壹小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
3.補血養血
蓮藕中含有鉀，鐵，鈉，鎂等微量元素，這些微量元素有助於血液中紅細胞的產生，對於缺鐵性貧血的人來說尤為適宜，每天堅持泡小杯，有補氣養血，增強免疫力的功效。
4.開胃促消化
藕粉經過壹系列加工之後，它的性質由鮮蓮藕的寒性變為了溫和，既易於消化吸收又可以養胃滋陰，改善脾胃虛弱，散血開胃，經常服用，輕身益年。
5.潤腸通便
藕粉中含有很多的膳食纖維，在食用之後可在胃腸內大量的吸水膨脹，能濕潤糞便，刺激胃腸蠕動，促進排便，適合於老年人、孕婦等習慣性便秘。
6.止血
藕粉中富含維生素K和單寧酸，這兩種物質有收縮血管和止血的功效，中醫認為蓮藕止血而不留淤，是熱病血癥的食療佳品。