酥油是什麽酥油的用途是什麽啊?
酥油是似黃油的壹種乳制品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。
酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑調和著吃。逢年過節炸果子，也要用到酥油。因為普通人家很少用到這種油脂，蛋糕點、面包店才會普遍應用需要，所以在大眾市場很難買到。
酥油分很多種，用途也不大壹樣。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，還有做奶油松餅的。酥油沒有其他替代品，除非做黃油蛋糕、PIZZA餅底時，可以用黃油，也可以用植物黃油（麥其林）代替，這時沒有分層，是不會起酥的。
擴展資料：
在拉薩的藏族家庭中，人們總會通過各自的渠道，或托人捎帶，或幾家聯合向牧民訂購，想辦法弄到些純正的那曲酥油。他們通常每次買上幾十斤，存放在自己冰櫃裏，慢慢享用。
那曲酥油口碑最好卻難買到的主要原因在於，牧區的生活物資並不像農區那麽豐富且更新快，加之多年來的飲食習慣，牧民更多時候還是通過牛羊肉與酥油攝取能量，這導致牧民們自身對酥油的消耗量很大，能夠剩余下來出售的也就不多了。
參考資料：
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