木薯渣怎麽發酵
最佳處理產品：粗飼料降解劑
在廣西、廣東、海南等省份有大量的澱粉廠，用木薯來加工生產澱粉時會產生很多的木薯渣，許多的養殖戶經常把木薯渣用來做飼料，木薯渣的主要成分是澱粉和纖維素，少量的蛋白質，養殖戶把木薯渣與壹些飼料混合來煮熟後餵豬，但單純用木薯渣來餵豬或把木薯渣與飼料混煮來餵豬，不僅勞累費錢，僅能填飽肚子而已，不僅對木薯渣本身的營養消化吸收率極低，且豬不愛吃、生長緩慢，毛長，得不償失。特別是許多的養殖戶對木薯渣不會貯存，只是堆積在外面用薄膜簡單蓋壹些，木薯渣在壹兩天內就變成黃色、黑色（黃曲黴素汙染），飼餵動物後經常引起中毒、發病頻繁。但木薯渣價格低廉，來源又廣，如經過科學地發酵處理，再搭配適量的蛋白質飼料和微量元素，然後用來餵豬，則可以降低成本，顯著提高經濟效益。過去許多養殖戶經常采用糖化酶對木薯渣進行發酵，由於糖化酶菌種單壹，活力偏低，因此轉化時間過長、效果不明顯、成本偏高，處理壹噸木薯渣需要糖化酶開支30～60元。現將具體的方法介紹如下：
1．木薯渣的貯存方法
也即下面講的發酵方法，木薯渣拉回來後，可以直接加入發酵劑進行壓緊壓實的密封厭氧發酵，發酵後進行嚴格的密封保存即可，這樣是最好的保存方法，營養損失極少。
2．發酵木薯渣的方法
（1）第壹種發酵方法（純木薯渣發酵）：
即直接發酵木薯渣的方法，不添加補充蛋白原料，不平衡蛋白能量比例，但這種發酵方法存在缺點，即發酵後的料蛋白太低，而能量相對較高，能量蛋白不平衡，適合於作為能量飼料來使用，與其他蛋白飼料搭配來餵養動物。第壹種發酵豆渣的餵養方案相對比較麻煩壹些，因為需要每天配入蛋白飼料來餵動物，後面介紹的第二種發酵方法則配合蛋白飼料壹起發酵的方法，發酵成類似全價飼料的原料，則每天只需要與自配飼料或外購全價飼料簡單搭配就可直接餵動物，即直接代替部分全價飼料的餵法，則相對比較簡單壹些，具體見後述。建議如果養殖戶有豆渣資源，啤酒糟資源，花生餅，豆粕，芝麻餅，血粉，亞麻餅等蛋白資源的養殖戶，可以用薯渣與這些資源配合起來發酵，這樣配合發酵後的發酵料，能量蛋白就比較平衡了，再添加預混料壹起發酵的話，則發酵料就是壹種類似於全價飼料的發酵料，具體見第三種發酵方法。
第壹種發酵操作如下：① 配料：發酵配料是：木薯渣濕渣500公斤 + 粗飼料降解劑壹包 + 少量玉米粉如5-20公斤 + 食鹽1公斤 + 有條件加碳酸鈣3公斤；詳細操作如下：粗飼料降解劑壹包，先與5～20公斤玉米粉（或麥粉，次粉，薯幹粉，木薯粉，高粱粉也可以，目的是便於將來與大料混合）混合均勻備用；再與500公斤濕木薯渣攪拌；再加食鹽1公斤； 有條件的加入碳酸鈣3公斤，目的是為了適當地中和發酵產酸，因為薯渣發酵非常容易酸度過高； 控制含水量調控在50～70%以內（手抓壹把飼料，輕輕壹握，手指間有水印出即可，這就是最好的含水量，最多就是滴出水來，但不宜成線地流出水來）② 發酵：然後裝入池或缸內壓實，用塑料薄膜蓋好缸口，上面再加壹層紡織袋保護塑料薄膜，用繩子紮緊，壹般需要發酵3～7天，有甜酒醇香氣味，即可用來餵豬。註意不可放於太陽直曬的地方，不然紫外線可殺菌，以及造成局部高溫，最終造成發酵失敗，室外發酵時，壹定要采取遮陽處理。這第壹種發酵方法發酵出來的料，蛋白質含量過低，只有4%左右，用來餵畜禽，可以在自配飼料中代替部分玉米粉來用，但不可用來直接代替部分全價飼料來餵畜禽。所以，必須每天配料使用，與蛋白料 + 添加劑或預混料配合來餵動物。比較麻煩壹些。
（2）第二種發酵方法：
建議模式：在第壹種發酵方法的基礎上 + 50公斤的蛋白原料 + 8公斤的目標飼養動物的4%型預混料
基本上與上述的發酵方法相同，只是另外再加入50公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麩均可，原則上可以多加壹點，棉菜粕等有毒蛋白原料加得多的，則要多發酵幾天），利用豆粕等蛋白飼料中的蛋白質含量高的特點，來彌補木薯渣蛋白質含量低的缺陷，同時，“粗飼料降解劑”又可兼脫去棉菜粕中的毒素，壹舉兩得。
強烈建議再添加目標動物的相應的4%型的預混料大約8公斤左右，壹起加進去發酵，則這樣發酵出來的發酵料，就是類似於全價飼料的發酵料了，當然，添加了預混料壹起發酵的，必須盡量壓實壓緊密封好進行發酵，這樣不僅不會破壞預混料中的營養，還會提高預混料中的微量元素等的利用率，形成螯合有機微量元素，同時，預混料中的鈣形成乳酸鈣，利用率大為提高。
用第二種發酵方法發酵後的木薯渣中，折幹物質的粗蛋白大約在14-16%之間，消化能大約在2.9-3.15兆卡/千克，應該說能量蛋白是比較平衡的，營養價值是比較高的，如果再如上添加預混料壹起發酵，則就是壹種類似於全價飼料的發酵料，可以在餵養動物的過程中，直接代替部分市場上購買的全價飼料來餵動物，這樣就比較方便使用了，每天只需要稱取發酵料和全價飼料，搭配混合來餵動物即可。
（3）第三種發酵方法（與蛋白含量高的糟渣配合發酵，並添中預混料壹起發酵）
與其他蛋白型糟渣壹起發酵的方法，目的也是為了平衡木薯渣蛋白過低的缺點，例如與豆渣和啤酒糟配合來發酵就是非常好的例子。
例如：濕的木薯渣（或澱粉渣或潲水）550公斤 ＋濕的豆渣（或啤酒糟）350公斤 ＋ 適當的麥麩或米糠（目的是如果糟渣含水量太大，則要用麥麩米糠來吸水，用量100公斤左右） ＋ 活力99生酵劑和粗飼料降解劑各壹包 ＋ 相應動物的4%型預混料6公斤 ，壹起壓實密封發酵幾天；
（4）發酵後的物料保存方法
發酵好的木薯渣密封好，可以保存壹年不變質（壹般建議在壹個月內使用完最好），如果保存中密封不好，就會引起酒度升高、酸度增加，對動物飼餵酒度過高的發酵木薯渣就有可能引起酒醉，木薯渣在酸度過高的情況下，動物就會不喜歡吃（但可以用1～3%小蘇打粉即純堿來中和，或每100公斤添加10克糖精）。
如果將100克“粗飼料降解劑”+25克“活力99生酵劑”混合來處理500公斤木薯渣，其效果將更好壹些，這是由於“活力99生酵劑”含有豐富的微生物，與“粗飼料降解劑”相結合的結果）
如果要長期保存，則要密封嚴格，並壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長後，消化吸收率更好，營養更佳。其他固體發酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏壹點空氣進入料中，則時間越長，質量更好，營養更佳（但實際生產中，很多用戶並不能保證密封嚴格，所以，建議盡快用完為好），我們有壹個用戶發酵全價飼料，采取嚴格的密封措施，壹年後，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒有升高多少，把這種發酵全價飼料，當做添加劑，以5%摻入到其他飼料中餵養，動物吃後，明顯提高抗病力和消化吸收率。
（二）發酵木薯渣的調制方法
（1）第壹種發酵方法的發酵料的營養調配技術，見後面的文章鏈接中的各種動物的日糧配方表
第壹種發酵方法發酵完成的木薯渣飼餵動物前需要進行調配營養，主要是為了平衡營養，例如添加蛋白原料，以平衡能量蛋白比例，再添加預混料，使第壹種方法發酵的木薯渣達到營養全面，飼餵效果顯著的目的。
覺見的餵養配方如下：第壹種發酵方法的發酵薯渣30%（折幹）、玉米粉25%、豆粕25%、麥麩16%、目標動物的預混料4%；這個配方的粗蛋白大約是16.5%，消化能大約為3.0兆卡/千克，已經是壹種非常好的，標準的發酵木薯渣餵養配方，適用於各種動物使用的配方。
更為詳細的餵養各種動物的配方見後述文章鏈接。
因為大量使用糟渣的原因，所以，壹般沒有必要對各種動物分階段來設計配方，只要能量蛋白平衡，營養添加劑平衡就可以了，以上配方適用於各種動物和各階段使用，只是發酵料的量有所不同而已。
例如，種用動物壹定要控制發酵薯渣的用量在30%以內，不要超過這個量，不然長期大量使用發酵薯渣，由於發酵料含酸度高，並含壹定酒精，所以，可能會造成種用動物不發情，或腸壁變薄的現象，同時，日糧酸度過高，也可能造成胃中食物排空減緩，胃酸過多，胃潰瘍等不良現象，所以，種用動物要控制用量；
育肥用動物，則不用控制用量，只要育肥動物愛吃，就可以不斷地加用量，如果發酵料酸度過高造成不愛吃的，可以每100公斤發酵料添加10克糖精的方法來調節飼料適口性，或采用通用飼料發酵劑來發酵適口性比較好，也可以在餵動物之前，在發酵料中添加0.5-1%的小蘇打粉中和壹下酸度再餵，總之，育肥動物只要愛吃，就可以在保證日糧營養平衡的前提上，不斷增加發酵料的用量，反正育肥動物短期育肥後就屠宰了。
（2）第二種發酵方法和第三種發酵方法的發酵薯渣的營養調控方法
實際上第二種發酵方法和第三種發酵方法，特別是添加了4%型目標動物的預混料壹起發酵的發酵薯渣，其營養價值已經是很平衡了，基本達到了類似全價飼料的營養水平，所以，不必進行調整。
在用第二種發酵料或第三種發酵料時，只需要用它來代替部分市場上購買的全價飼料來餵動物即可，每天只需要稱取發酵料和外購全價飼料，再搭配來餵動物即可。
這樣在餵養時就非常的方便了，可以任意比例與市場上購買的全價飼料搭配餵養動物，如：
① 10%發酵料+90%市售全價飼料餵養：常用於第壹次少量試餵。
② 20%發酵料+80%市售全價飼料餵養：常用於幾天後第二次增加試餵。
③ 30%發酵料+70%市售全價飼料餵養：常用於再幾天後第三次增加餵量。
④ 40%發酵料+60%市售全價飼料餵養：常用於再幾天後第四次增加餵量。
⑤ 50%發酵料+50%市售全價飼料餵養：常用於再幾天後第五次增加餵量。
如此不斷地增加上去，只要您的動物能夠適應就可以往上加量，直到不適應為止，如果真的到了不適應的程度，建議還是往下調10%以上的用量為宜。
與前述同要的道理，餵種用母畜或種用動物時，要控制發酵料的用量在30%以內，至於育肥豬則只要它愛吃，不用控制用量。
（二）註意事項
上面說的第二種發酵方法和第三種發酵方法中，把預混料加到木薯渣中壹起發酵，必須做到嚴格密封操作，如果您確實能做到嚴格的密封，如采用窖池（不是打堆）進行發酵，並有方法壓緊壓實，密封包邊等，則允許在發酵前加入這些東西，並可取得更好的效果，如其中的微量元素在發酵中會有機化，螯合化，有效地提高它們的消化吸收率，特別是母豬來講，有機微量元素是母豬最好的儲備微量元素（無機的加多了會造成母豬繁殖障礙，和環境汙染）
1