地鍋和鐵鍋燉有什麽區別
兩種做法區別為器具不同。
1、地鍋燉是壹種以地鍋為器具的烹飪方式，主要流行於中國的壹些地方，如徐州地區。地鍋由陶土或石頭制成，具有較好的保溫性能。
2、鐵鍋燉是壹種使用鐵鍋進行燉煮的烹飪方式，主要流行於東北及農村地區等地方。鐵鍋燉使用竈臺鐵鍋進行燉煮，以燒柴為主要燃料。
1、地鍋燉是壹種以地鍋為器具的烹飪方式，主要流行於中國的壹些地方，如徐州地區。地鍋由陶土或石頭制成，具有較好的保溫性能。
2、鐵鍋燉是壹種使用鐵鍋進行燉煮的烹飪方式，主要流行於東北及農村地區等地方。鐵鍋燉使用竈臺鐵鍋進行燉煮，以燒柴為主要燃料。